Mnogi ljudje radi kuhajo ribe v testu: izkaže se zelo apetitno, okusno in nasitno. Tudi otroci, ki ne marajo vedno rib, bodo uživali, če bodo jedli testo. Ta riba se izkaže za bolj nežno in sočno kot samo ocvrta v olju.
Imeti morate:
- 800 gr. ribe,
- rastlinsko olje.
- Za test boste potrebovali:
- 2/3 skodelice pšenične moke
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- zelenice,
- 1 sveža kumara
- 1 rdeč paradižnik
- 2 piščančja jajca
- mleko,
- sol.
Način priprave testa
- V majhno skledo presejemo moko in zmešamo s soljo. Vzamemo jajca, jih dobro operemo in zdrobimo, ločimo beljake od rumenjakov. V majhni skledi stepemo belce do bele pene. V moko dodajte rumenjake in razredčite z mlekom. Vse skupaj dobro premešajte, da postane gladko, da se ne pojavijo grudice. Nalijte rastlinsko olje, premešajte in pustite 25-30 minut. Preden začnemo cvreti, v testo dodamo beljakovine in premešamo.
- Predhodna priprava:
- Ribo vzamemo, očistimo, odstranimo notranjost, po potrebi odstranimo kosti, operemo, popivamo s prtičkom, posušimo, malo posolimo.
- Vzamemo globoko ponev, vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in nato pripravljene ribe potopimo v testo in ocvremo najprej na eni strani, nato na drugi. Na ta način lahko cvrete trsko, polok, osliča. Nenavadno okusno se izkaže, ko po tej metodi ocvremo krapov trebuh.
- Končano ribo damo na čudovito posodo, okrasimo z zelišči in svežo zelenjavo. Po želji lahko postrežete kuhan krompir z zelišči, kuhan riž, začinjen z maslom, in svojo najljubšo omako z ribami.
