Domačo torto lahko okrasimo z glazuro ali smetano, najbolj spektakularna in okusna možnost dekorja pa je sadje. Lepo narezani in zloženi plodovi dajejo eleganten videz tudi preprosti sladici. Sadje pokrijte s tanko plastjo z vodo razredčene marmelade ali želeja, da ostane sadje sijoče in suho.
Potrebno je
- - raznovrstno sadje in jagodičevje;
- - krhko pecivo;
- - krema;
- - marmelada;
- - sadni sok;
- - želatina.
Navodila
Korak 1
Za okrasitev torte je primerno katero koli sadje in jagode. Izberite velike, nepoškodovane kopije. Včasih zaradi večje dekorativnosti v jagodah ostanejo sepali ali vejice. Bodite pozorni na posebne sorte jagod ali kivija, ki niso preveč okusne, a zelo lepe. Toda prezreli mehki sadeži niso primerni za dekoracijo, bolje jih je uporabiti za polnjenje.
2. korak
Ko razmišljate o dekorju, upoštevajte barvno shemo sadja. Svetlo sadje izgleda še posebej impresivno: zeleno, rdeče, oranžno, rumeno. Najbolj priljubljene so jagode, kosmulje, grozdje, pomaranče in limone. Nepogrešljiv v dekorju karambole. Rebrasto sadje narežemo na prečne rezine in dobimo čudovite zvezdice, ki so videti zelo dekorativno.
3. korak
Da sadje ostane trdno na površini torte, ga položite na plast smetane. Za sadno pecivo so idealne goste kreme - krema ali maslo, pa tudi različni sufleji z dodatkom želatine.
4. korak
Poskusite narediti torto, okrašeno z različnim sadjem. Vnaprej pripravljeno testo za pecivo položite v okroglo snemljivo obliko in ga previdno porazdelite po dnu in stenah. Strani ne smejo biti previsoke. Na testo položimo papir za peko in potresemo fižol ali grah. Skorjo pečemo do zlato rjave barve.
5. korak
Končno torto ohladimo. Skuhajte gosto kremo z mlekom, jajci, granuliranim sladkorjem in vanilinom. Kremo ohladimo in položimo v debelo plast na skorjo.
6. korak
Pripravite svoje sadje. Operite in posušite večje črno grozdje, pomaranče in kivi, narezane na tanke rezine, vsako prepolovljeno. Okrog roba položimo rezine pomaranče v obliki lusk, nato položimo črno grozdje, sredino napolnimo z rezinami kivija. Iz pomarančnega vrčka razvaljajte stožec in ga pritrdite na sredino torte.
7. korak
Pripravite polnilo. Nekaj žlic želejeve limonine marmelade zmešajte z vročo vodo in med nenehnim mešanjem segrevajte. Nadev nekoliko ohladimo in prelijemo po sadju. Lahko poskusite z drugo možnostjo. Žlico želatine zmešajte s toplo vodo in jo med mešanjem raztopite, segrevajte na štedilniku. Dodajte dve tretjini kozarca bistrega soka (kot je grozdni sok). Pustimo, da se zmes ohladi in prelijemo po sadju. Končana torta naj stoji, dokler se žele na svoji površini ne strdi.
8. korak
Torta, okrašena s sadjem, ima pomanjkljivost - neprijetno jo je rezati. Da si boste olajšali torto, vnaprej narežite na lične rezine in šele nato začnite z okrasitvijo. Tako je vredno pripraviti piškotne torte. Najprej z globoko kovinsko zarezo izrežemo sredino, nato pa torto razdelimo na enakomerne segmente. Takšna porcijska sladica izgleda zelo lepo na praznični mizi.
9. korak
Za okrasitev torte lahko uporabite tudi sadje, kuhano v sirupu. Da postanejo prosojni, sadje v 4-5 korakih kuhamo s koncentriranim sladkornim sirupom. Končano sadje je treba odstraniti iz nadeva in posušiti na rešetki ter nato dati na torto. Podobno lahko kuhate hruške, jabolka, kutine in drugo trdo sadje.
