Losos osvaja gurmane s svojim okusom v kakršni koli obliki: rahlo nasoljen, ocvrt, pečen itd. Vendar ta riba ne more samo razveseliti s svojim okusom in aromo, ampak tudi koristi zdravju.
Človeško telo ni samo koristno, temveč potrebuje tudi vnos maščobnih kislin, kot je Omega-3. Omega-3 blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem (znižuje holesterol), izboljšuje stanje in videz kože, krepi imunski in živčni sistem. Poleg tega je Omega-3 potreben za tiste, ki se držijo diete in se ukvarjajo s športom (presnova se pospeši, odpornost na stres in stres se poveča).
Losos vsebuje hormon melatonin, ki uravnava človeški bioritem. Pomaga pri prilagajanju na spremembo dneva in noči, ščiti pred stresom in prezgodnjim staranjem. Nekateri znanstveniki menijo, da je melatonin bistven za boj proti raku.
Losos je skladišče vitaminov. Vitamin PP uravnava presnovo maščob in ogljikovih hidratov; Vitamini skupine B krepijo živčni sistem, pomagajo v boju proti stresu; vitamin D krepi mišično-skeletni sistem; vitamin A je dober za vid, pa tudi za stanje kože, las, nohtov.
Losos vsebuje veliko elementov v sledovih, predvsem pa kalija (približno 420 mg na 100 g) in fosforja (približno 200 mg). Kalij sodeluje v vodno-solnem ravnovesju telesa, izboljšuje aktivnost možganov in ga nasiči s kisikom. Fosfor je bistven za presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov ter za rast in krepitev zobnih in kostnih tkiv.
Tako kot večina živil je tudi losos lahko škodljiv za zdravje ljudi. Najprej je ta riba hitro pokvarljiva, zato morate pri nakupu rib natančno preučiti datum poteka in videz. Zastrupitev z razvajenim lososom je ena najhujših. Lososa morajo previdno uporabljati osebe, ki so alergične na katero koli morsko hrano, pa tudi doječe matere.
