Na policah trgovin in tržnicah se postopoma začnejo pojavljati lubenice. To čudovito sadje nima le rožnate celuloze, temveč tudi skorjo. Predlagam, da iz njega naredim tako sladko kot kandirano sadje.
Potrebno je
- - lupinice lubenice - 1 kg;
- - sladkor - 1,2 kg;
- - voda - 750 ml
Navodila
Korak 1
Najprej z nožem odrežemo zgornjo zeleno plast iz lubenine lupine. Nato jih temeljito sperite pod tekočo vodo in preostalo kašo nasekljajte, narežite na kocke ali tanke trakove.
2. korak
Zdrobljene lubenicine lupine prestavite v veliko ponev in jih pokrijte s čisto, hladno vodo. Nato dajte na ogenj in pustite, da ta zmes zavre. Ko se to zgodi, ga kuhamo še 10-15 minut in občasno posnemamo peno.
3. korak
Po pretečenem času kuhane lupinice lupine damo v cedilo - tako bo iz njih odtekla vsa odvečna tekočina.
4. korak
Po vlivanju granuliranega sladkorja v ponev ga napolnite s potrebno količino vode. To raztopino pravilno premešajte, nato jo postavite na ogenj - naj zavre.
5. korak
Nato v vreli sladkorni sirup damo kuhane lupine lubenice. Vse pravilno premešajte. Nastalo maso odstavimo in se je ne dotikajte, dokler se popolnoma ne ohladi, torej približno 8-12 ur.
6. korak
Po preteku tega časa maso lupinic lupine postavite na ogenj in jo zavrite in kuhajte eno četrtino ure. Nato pustite, da se zmes ohladi in stoji. Lubenjino lupino ponovno zavrite in stojte, nato odvečni sirup odcedite.
7. korak
Olupke lubenic potresemo s 4 žlicami granuliranega sladkorja. Vse zmešajte, kot je treba. Položite prihodnje kandirano sadje na pergament tako, da se ne dotikata.
8. korak
Ko se posoda popolnoma posuši, jo lahko postrežete na mizo. Kandirani lubenicini olupki so pripravljeni!
