Zanima me, s čim so se faraoni gostili pred tisočletji? Ni povsem jasno, ali so stari Egipčani uporabljali paradižnik, vendar so arašidi zelo razširjeni v afriških državah.
Potrebno je
-
- 1 skodelica arašidov
- 4 paradižniki
- 1 čebula
- sol
- mleta rdeča paprika
- listi solate
- zelenice
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo oreščke. Začnete lahko s katerim koli izdelkom, vendar ne pozabite, da paradižnik, ki leži, lahko pušča, čebula pa bo s svojo vonjem napolnila celotno kuhinjo - tudi to ni ravno prijeten trenutek.
Torej oreški. Olupite jih, položite v možnar in jih zmeljite. Če želite, lahko uporabite kuhalnik (majhno posodo za sekanje), vendar le, če ste prepričani, da namesto sesekljanih orehov ne boste dobili orehovega pireja. Solata bo okusnejša in lepša, če bodo koščki oreščkov dovolj veliki. Več kosov lahko celo ostane nedotaknjenih.
2. korak
Zdaj je čas, da se lotimo paradižnika. Potrebujete celulozo, zato je treba sadje olupiti. To je lažje, kot se zdi sprva. Z ostrim nožem rahlo zarežite vrh paradižnika v navzkrižnem vzorcu. Sadje iz čajnika prelijte z vrelo vodo ali ga za nekaj sekund (15–20) spustite v vreli lonec. Nato paradižnik takoj prenesite v hladno vodo (hladnejša, boljša). Ohlajen paradižnik olupimo s kože, tako da ga z nožem olupimo z vrezov. Po odstranitvi lupine paradižnik narežemo na srednje velike kocke.
3. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Tu lahko uporabite tudi sekljalnik - tako mehanski kot električni (mešalnik). Poskusite pa, da čebule ne spremenite v kašo, če se odločite, da je ne boste rezali ročno. Rdeča sladka čebula je dobra za solate. Takšne čebule ni mogoče močno sesekljati, ampak jo narežemo na tanke polkroge.
4. korak
Dno in stranice sklede za solato obložite z listi solate in bazilike. V pripravljeni skledi združite paradižnik, oreščke, sesekljano čebulo. Po okusu dodajte sol in poper ter nežno premešajte.
5. korak
Pripravljeno solato postavite v hladilnik za 2-3 uri, da se mešanica dobro vlije. Še enkrat nežno premešamo, potresemo z zelišči in postrežemo. Peteršilj in / ali bazilika sta dobra zelišča - bolje je, da jih ne režemo z nožem, ampak jih nabiramo z rokami. Takšna solata ne bi smela dolgo ostati na mizi - bolje jo je pojesti na hitro, dokler paradižnik ni stekel in pokvaril videza jedi. Kadar je le mogoče, egipčansko solato postrezite v majhnih delih.
