Enolončnica je jed, ki jo lahko pripravimo iz najrazličnejših kombinacij živil. Naredili bodo skuto, kašo, meso, klobase, testenine, zelenjava. Poskusite zelenjavno in sirovo enolončnico. Morda tudi najbolj previdni domači ljudje ne uganejo takoj, iz česa je pripravljena tako zapletena jed.
Potrebno je
-
- 700 g krompirja;
- 300 g majhnih bučk;
- 200 g paradižnika;
- 200 g pora;
- 200 g feta sira;
- 50 g trdega sira;
- 150 ml težke smetane;
- 2 stroka česna;
- 6 žlic mletih drobtin pšeničnega kruha;
- sol po okusu;
- 1 čajna žlička hmelja-sunelija;
- mast za mazanje kalupa;
- kup zelenice.
Navodila
Korak 1
Pripravite zelenjavo za enolončnico. Krompir operite, olupite in narežite na zelo tanke rezine. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino, izrežite osnove pecljev. Oprane bučke in paradižnik narežemo na rezine, le debelejše od krompirja. Por temeljito sperite, bele dele stebel nasekljajte na kolobarje.
2. korak
V loncu zavremo vodo, dodamo sol in stresemo v pripravljene krompirjeve vrčke. Blanširajte približno dve minuti, nato odstranite z žlico. Narezane bučke potopite v vrelo vodo in za minuto blanširajte.
3. korak
Sir narežemo na majhne kocke. Pekač namažemo s poljubno maščobo ali rastlinskim oljem in potresemo z zdrobljenimi drobtinami. Vstavite zelenjavo vanj eno po eno: prva bo plast krompirja, druga - bučke, naslednja - paradižnik. Vsako plast potresemo z obročki pora in koščki feta sira.
4. korak
Olupite, zdrobite ali pritisnite na stroke česna. V smetano (vsaj 33% maščobe) damo žličko hmelja-sunelija, sol po okusu in pripravljen česen. Vse dobro premešamo in zelenjavo prelijemo s feta sirom.
5. korak
Vsak trdi sir naribajte na grob ribež, zmešajte z mletimi belimi krušnimi drobtinami in enakomerno porazdelite po enolončnici. Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj, dajte obliko v vročo. Jed bo pripravljena čez približno 35-40 minut. Pred serviranjem potresemo zelišča po enolončnici.
