Jagnjetina v marinadi iz granatnega jabolka se izkaže za neverjetno mehko, sočno in aromatično. Predlagam, da to jed pripravite na žaru ali oglju. Določena količina hrane zadostuje za 3-4 porcije.
Potrebno je
- - jagnjetina (file) - 1 kg;
- - granate - 0,5 kg;
- - česen - 6 nageljnovih žbic;
- - rastlinsko olje - 5 žlic. l.;
- - limona - 1 kos;
- - čebula - 1 glava;
- - paradižnik - 3 kos;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke;
- - rdeča mleta paprika - ščepec.
Navodila
Korak 1
Priprava mesa. Jagnjetino sperite z vodo, posušite. Odstranite filme iz mesa. Fileje narežemo na majhne koščke.
2. korak
Kuhanje marinade. Granatno jabolko sperite z vodo, odstranite semena. Pustite nekaj za okras. Preostala semena granatnega jabolka zmešajte z mešalnikom. Precedimo skozi fino sito. Naredite približno 1 skodelico granatnega soka.
3. korak
Iz limone iztisnite sok. Česen olupite in zelo drobno sesekljajte. V keramični posodi združite granatno jabolko in limonin sok, rastlinsko olje, česen, dodajte sol in poper. Marinada je pripravljena.
4. korak
Pripravljeno meso prelijte z marinado, premešajte, jagnje postavite v hladilnik za 6-8 ur.
5. korak
Ko je meso marinirano, ga pečemo na žaru, dokler se ne zmeša. Med cvrtjem pokapajte z marinado.
6. korak
Čebulo narežemo na tanke kolobarje, paradižnik na rezine. Na servirni krožnik položite nekaj kosov mesa, okrasite s čebulnimi obročki, paradižnikom in semenom granatnega jabolka. Jed je pripravljena.
