Vsaka hostesa, ki se pripravlja na kateri koli praznik, želi presenetiti člane gospodinjstva in goste z nenavadnimi in okusnimi jedmi. Na praznični mizi imajo posebno mesto solate, ki jih lahko pripravimo iz mesa, rib, rakovic, jeter, gob itd. Ponujamo recepte za solate, ki bodo okrasili vsak obrok.
Morska solata
To preprosto jed lahko pripravite v nekaj minutah in bo zagotovo ugajala vsem gostom. Zanj boste potrebovali:
- 300 g rakovic;
- 500 g lignjev;
- 6 beljakovin;
- 200 g majoneze;
- 3 žlice rdeči kaviar;
- nekaj vejic kopra za okras.
Lignje napolnite z vrelo vodo, premešajte z žlico, da se ne opečete, vodo odcedite, to naredite trikrat, nato pa morske sadeže narežite na trakove. Jajca skuhajte trdo kuhana, očistite in odstranite rumenjake, potrebujete le beljakovine, jih razrežite in rakove palčke narežite na trakove. Vse pripravljene izdelke dajte v skledo za solato, dodajte majonezo, sol po okusu in dobro premešajte. Vrh solate za praznično mizo okrasite z vejicami rdečega kaviarja in kopra.
Riška solata
Če želite na praznično mizo postreči solato z govedino, obvezno pripravite to jed. Zanj boste potrebovali:
- 300 g govedine;
- 1 čebula;
- 2 sladki papriki;
- 2 jajca;
- 1 vložena kumara;
- 200 g majoneze;
- 1 jabolko;
- sol po okusu;
- zelena kopra za okras.
Za pripravo te solate za praznično mizo zavremo meso, pustimo, da se ohladi in narežemo na tanke trakove. Trdo kuhana jajca olupimo in narežemo na majhne kocke. Sladko papriko, kumare in jabolka narežemo na trakove, čebulo prelijemo z vrelo vodo in sesekljamo na tanke obročke. Vse sestavine združimo, začinimo z majonezo in premešamo, solato okrasimo s koprom, preden jo postrežemo na praznični mizi.
Solata Snegurochka
To solato lahko pripravite za novoletno mizo. Za to boste potrebovali:
- 300 g rahlo slanega lososa;
- 5 kuhanih jajc;
- 1 paradižnik;
- 1 konzerva koruze v pločevinkah
- 2 čebuli;
- majoneza po okusu;
- 1 korenček;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 1 paprika;
- majhen košček trdega sira;
- 2 zrna črnega popra.
Jajca skuhamo, beljake očistimo in ločimo od rumenjakov, jih na drobno naribamo. Paradižnik in čebulo narežemo na majhne kocke, tri korenje pa na grobem ribežu. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Lososa razdelite na dva dela: enega narežite na kocke, drugega pa na tanke trakove. Na krožniku zmešajte čebulo, korenje, paradižnik, na kocke narezan losos, rumenjake, sestavine začinite z majonezo in jih položite na posodo, ki oblikuje obliko snežakinje. Solato potresemo z beljakovinami in naribanim sirom, iz lososovih rezin naredimo krzneni plašč in roke Snow Maiden, poper narežemo na 2 dela in ga damo kot palčniki, iz 2 majhnih trakov popra naredimo nos in usta, oči - iz zrn popra. Solato pustimo za praznično mizo 30 minut v hladilniku, da se ima čas namakati.
