Preproste jedi iz najbolj dostopnih sestavin so brez dvoma okusne! Sploh če jih kuhate z ljubeznijo. Kdo bi zavrnil dišečo kremno juho s sirom, domačim somunom in hrustljavo zelje?
Boste potrebovali
Za pire juho:
-korenček - 1 kos
- buča - 200 g
-krompir - 2 kosa
-tomat - 1 kos
- zelje - 100 g
-zeleni: peteršilj, koper - po okusu
- začimbe: koriander, asafoetida, črni poper - po okusu
- sir, kisla smetana za serviranje.
Za pite in tortilje:
- moka - 500 g
rastlinsko olje - 120 ml
-voda - 250 ml
-sola - 1 žlička
- zelje - 500 g
-maslo - 50 g
-sol, začimbe - po okusu
- rastlinsko olje - 1 žlica
Kako kuhati
Te jedi lahko skuhate hkrati za neverjetno okusno kosilo! Najprej operite in olupite zelenjavo - korenje, krompir. Vso zelenjavo narežemo na poljubne koščke, lahko tudi velike. Lonec z vodo postavite na ogenj. Tam dodajte vso zelenjavo, razen buče in paradižnika. Zeleno drobno sesekljajte.
Zelje drobno nasekljamo na pite. Po želji lahko naribate več korenja za polnjenje pit. Zelje zdrobite, da se zmehča. Prelijemo s soljo in začimbami. Idealno za zelje: asafoetida, koriander, črni poper.
Nato pripravite testo za pito. Vodo zmešajte z rastlinskim oljem in soljo. Dodajte moko in zamesite mehko testo. Pustite ob strani 10 minut.
Medtem juhi dodajte paradižnik in bučo. Kuhajo hitreje - in obdržijo vitamine, če jih kuhamo kratek čas. Dodajte zeleno. Kuhajte, dokler zelenjava ni kuhana. Na koncu začinite s soljo, dodajte začimbe in juho izklopite.
Iz testa zvijemo klobaso, jo narežemo na koščke. Vsak kos zvijemo z valjarjem, notri damo nadev iz zelja in majhen košček masla. Nastale pite pečemo 20 - 30 minut v pečici, ogreti na 180 C.
Rahlo ohlajeno juho prelijemo z mešalnikom. Iz preostalega testa prepražimo tortilje za juho. Če želite to narediti, razvaljajte majhne pecivo in jih popecite v suhi ponvi. Ogenj mora biti dovolj velik. torte se bodo napihnile.
Pire juho ponudimo z naribanim sirom in kislo smetano ter žlico hladno stiskanega rastlinskega olja. In za čaj - pite!
