Ta juha bo dala moč, nasitila z vitamini in topla. To je zelo pomembno pozimi. Ne vsebuje živalskih proizvodov in maščob, tudi rastlinskih. Fižol je odličen vir beljakovin. Primerno za tiste, ki se postijo, vegetarijance in tiste, ki so na dieti. Juho je enostavno narediti. Poleg tega so stroški juhe minimalni. To ne bo obremenilo vašega družinskega proračuna in bo popestrilo vaš domači meni.
Za pripravo juhe boste potrebovali:
Paradižnikova mezga
Fižol (pred namakanjem 12 ur) ali v pločevinkah
Belo vino - 100 ml
Zelenjavna juha (čebula, korenje, zelišča, paradižnik, zelena, česen)
Vermicelli
Zamrznjeni zeleni grah
Pepper grah, lovorjev list, sol, rdeča paprika, suh česen
Kako kuhati
Najprej skuhamo zelenjavno juho. Zelenjavo damo v hladno osoljeno vodo, ponev postavimo na majhen ogenj. Vrzite pest fižola (če imate fižol iz pločevinke, ga še ni treba uporabiti). Zavremo, kuhamo 30 minut. Ne pozabite dodati sladkega graha in lovorjevih listov.
Juha je pripravljena. Od tam odstranimo vso zelenjavo, korenje odstavimo. V ponev damo pest zelenega graha (vedno zamrznjenega). Koristilo nam bo. V ponev dodajte poper, paradižnikovo pasto (približno eno ali dve žlici). Če imate fižol v pločevinkah, ga dodajte zdaj.
Korenje narežemo na tanke trikotnike in ga damo v juho. Zaspimo pest rezancev.
Rezance kuhamo do kuhanja.
Juha je pripravljena.
Kaj si morate zapomniti
- Z rezanci ne pretiravajte, sicer se bo napihnil in juha se bo spremenila v kašo.
- Za okus lahko juhi dodamo malo soka iz konzerviranega fižola
- Začimba juhe prihaja iz belega vina
- Če nimate kakšne sestavine za zelenjavno juho, je v redu, glavno je, da ne dodajate krompirja, zelja in pese, ostalo je po vaši presoji
- Po želji lahko kuhate z mesom. Operite majhen košček svinjine ali piščanca in dodajte med kuhanje juhe skupaj z zelenjavo.
- Lahko naredite pire juho, le da vam potem ni treba dodajati rezancev
