Fižolova juha ni samo okusna in hranljiva, ampak tudi zelo zdrava, saj glavna sestavina naše jedi - fižol - vsebuje veliko beljakovin, elementov v sledovih, vitaminov in aminokislin.
Potrebno je
- - 2 žlici. beli fižol
- - 4 majhne korenčke
- - 2 čebuli
- - 1 steblo zelene
- - 1 žlica. sončnično olje
- - 1 žlica. paradižnikova mezga
- - peteršilj
- - črni poper, sol
Navodila
Korak 1
Fižol skuhamo. Če želite to narediti, fižol predhodno namočite v surovi vodi za 7-8 ur, nato pa odcedite in večkrat sperite s tekočo vodo. Kuhan fižol vržemo v cedilo in ga prestavimo nazaj v ponev.
2. korak
Olupite in narežite zelenjavo, čebulo na majhne kocke, korenje na tanke trakove. Zeleno temeljito sperite, drobno sesekljajte in dušite v loncu na rastlinskem olju ter dodajte paradižnikovo pasto. Zelenje (peteršilj, koper) operemo in drobno sesekljamo.
3. korak
V lonec fižola dodajte korenje, čebulo in na paradižniku prepraženo zeleno. Če v ponvi ni dovolj tekočine, dodajte malo vode, hrana naj rahlo pokrije.
4. korak
Po okusu začinimo s soljo in poprom, kuhamo še naprej, dokler fižol ne kuhamo še 50 minut. Pri serviranju okrasite z vejicami zelišč.
