Pikantna in lahka juha iz rabarbare vam bo postregla z okusnim kosilom za vso družino. Za pripravo ne zahteva veliko stroškov in časa.
Potrebno je
- - paradižnikov sok 600 ml;
- - rabarbara 150 g;
- - oljčno olje 2 žlici;
- - čebula 1 kos;
- - ingver 10 g;
- - česen 2 zob;
- - zelena 50 g;
- - rjavi sladkor 4 žlice;
- - pristaniško vino 50 ml;
- - lovorjev list;
- - zvezdica janeža 1;
- - semena koriandra 0,5 žličke;
- - Bazilika;
- - zelišča, poper, sol.
Navodila
Korak 1
Ingver nasekljajte. Olupljeno čebulo in zeleno narežemo na majhne kocke. Ingver in zelenjavo dodajte v vroče olje v ponvi in kuhajte 3-5 minut.
2. korak
Rabarbaro operemo, posušimo in drobno nasekljamo. Dodamo sesekljano rabarbaro in sladkor. Na močnem ognju kuhamo 5 minut. Vlijte v pristanišče, rahlo zmanjšajte toploto in dušite, dokler se količina vode ne zmanjša.
3. korak
Česen olupite in nasekljajte. Dodamo paradižnikov sok, zvezdasti janež, lovorjev list, česen. Kuhamo 10-15 minut, nato vse zmeljemo z mešalnikom. Začinite s soljo in poprom. Juho pustite 5 minut, da se napolni. Postrezite z drobno sesekljanimi zelišči, baziliko in smetano.
