To okusno in začinjeno pire juho lahko vzamejo vsi vegetarijanci. Navsezadnje lahko namesto piščančje juhe vzamete zelenjavno juho, potem je juha primerna tudi za tiste, ki opazujejo posti. Lahko vzamete konzerviran in svež fižol. Rdeči in beli fižol sta dobra za to juho.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - fižol - 700 gramov;
- - paradižnik v lastnem soku - 400 gramov;
- - ena čebula, en korenček, veliko steblo zelene;
- - tri stroke česna;
- - piščančja ali zelenjavna juha - 1 liter;
- - en zrel avokado;
- - mleti čili, mleta kumina, sol, sok polovice limete.
Navodila
Korak 1
Zeleno, korenje in čebulo nasekljajte na manjše koščke. V ponev segrejte žlico rastlinskega olja, položite zelenjavo, pražite približno štiri minute. Dodajte začimbe, sesekljan česen, pražite minuto.
2. korak
V ponev dodajte pretlačen paradižnik skupaj s sokom, prilijte juho. Zavremo, solimo, zmanjšamo ogenj, kuhamo, dokler zelenjava ne postane mehka.
3. korak
Fižol sperite, dodajte juhi, segrevajte nekaj minut, odstavite s štedilnika. Za mešanje sestavin v juhi uporabite mešalnik.
4. korak
Olupite avokado, odstranite koščico. Celulozo drobno nasekljajte, začinite z limetinim sokom. Nastalo pikantno juho iz fižolovega pire vlijte v porcijske sklede, v vsako dodajte avokado. Dober tek!
