Ta puding je narejen iz navadnega zdroba in na vrhu potresen z začinjenim pomarančnim sirupom. Dan je dobro začeti s takšno jedjo, prebrati recept in za zajtrk pripraviti okusen pirin zdrob.
Potrebno je
- Za puding:
- - 180 g zdroba;
- - po 150 g masla, rjavi sladkor;
- - 5 jajc;
- - 1 pomaranča;
- - 1 liter mleka;
- - rastlinsko olje, ekstrakt vanilije, morska sol.
- Za pomarančni sirup:
- - 1 pomaranča;
- - 1 kozarec pomarančnega soka;
- - 4 žlice. žlice rjavega sladkorja;
- - cimetov strok;
- - zvezdasta janeževa zvezdica.
Navodila
Korak 1
Pečico postavite, da se segreje na temperaturo 190 stopinj. Na drobno rende podrgnite lupinico ene pomaranče. V večji ponvi združite mleko ekstrakta vanilije, 150 g sladkorja in pomarančno lupinico. Zavremo.
2. korak
Lupek druge pomaranče narežemo na tanke trakove. Pripravite sirup: V majhni ponvi s težkim dnom združite pomarančni sok in lupino, cimet, zvezdasti janež, 4 žlice rjavega sladkorja. Dušimo na majhnem ognju, dokler ne nastane sirup.
3. korak
Zdrob zmešajte s soljo, vlijte v ponev z ogretim mlekom. Kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo, peč ugasnemo, ko se zmes zgosti. V zdrob dodamo maslo, premešamo, maso nekoliko ohladimo. Vanjo vstavljajte jajca, po vsakem pa temeljito zamesite testo.
4. korak
Pekač za torte namažemo z rastlinskim oljem, vanj vlijemo pripravljeno zdrobno testo, pečemo približno 1 uro pri navedeni temperaturi v pečici.
5. korak
Gotov zdrobni puding ohladimo, obrnemo ga iz kalupa na krožnik. Po vrhu obilno potresemo s pomarančnim sirupom, ponudimo za zajtrk ali kot zdravo kosilo.
