Zvitki (maki suši) so priljubljena japonska jed. So majhni zvitki, ki vključujejo liste morskih alg, riž, pa tudi nadeve - lahko je to sir, zelenjava, različni morski sadeži. Toda kljub temu je osnova zvitkov riž, zato je tako pomembno, da ga pravilno kuhamo.
Potrebno je
-
- 175 g japonskega riža
- 1 čajna žlička sol
- 1 čajna žlička Sahara
- 2 žlici žlici rižev kis
Navodila
Korak 1
Vzemite 175 gramov japonskega riža in ga položite v sito ali skledo. Drožnico sperite s tekočo hladno vodo. Voda naj postane bistra.
2. korak
Riž položite v ponev, dodajte mu 250 g vode. Lonec postavite na močan ogenj, dokler voda ne zavre. Riž kuhamo približno dve minuti, nato pa ga 10 minut pustimo, da nabrekne pod pokrovom.
3. korak
Odprite pokrov in pustite, da riž še 10 minut nabrekne.
4. korak
V ponev dodajte sladkor in sol (po 1 čajno žličko) ter 2 žlici žlici. rižev kis. Premešajte in pogrejte.
5. korak
Ogreti riž vlijemo v skledo, pokapamo z marinado in premešamo. Kot rezultat kuhanja bi morali dobiti približno 450 g riža.
