Obstaja veliko receptov za tople in hladne jedi, v katerih krompir uspešno kombiniramo z jetri. Na primer, krompir z jetri, kuhan v loncih, je zelo okusen in nasiten.
Potrebno je
-
- 400 g svinjskih jeter;
- 3-4 krompirja na lonec;
- 1-2 korenja;
- 2 čebuli;
- 100 g moke;
- 3-4 žlice paradižnikove paste ali kečapa;
- rastlinsko olje;
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Operite in olupite zelenjavo. Krompir, korenje in čebulo narežemo na majhne kocke. Ponev segrejte z malo rastlinskega olja. Na to položimo sesekljan krompir in korenje ter dušimo na zmernem ognju.
2. korak
Čez nekaj časa v ponev s krompirjem in korenčkom dodamo nasekljano čebulo. Zelenjavo pražimo do polovice, nato solimo, premešamo in ugasnemo ogenj.
3. korak
Pripravite jetra, medtem ko se zelenjava peče. Temeljito ga operite, posušite na papirnatih brisačah ali servietah, odstranite film in žolčne kanale.
4. korak
Jetra narežemo na majhne koščke, začinimo s soljo in poprom. V skledo vlijemo moko. Segrejte drugo ponev, vanj vlijte rastlinsko olje.
5. korak
Koščke jeter potopite v moko in jih na srednjem ognju dušite na vročem rastlinskem olju na obeh straneh.
6. korak
Pripravimo s korenčkom in čebulo. Vrh z enim lovorovim listom v vsakem loncu in zrnom črnega popra.
7. korak
Na zelenjavo položite jetra, dodajte paradižnikovo pasto (ali kečap). Krompir in jetra napolnite z vodo, tako da je približno ena tretjina prostornine lonca.
8. korak
Lonce postavimo v pečico in pečemo štirideset minut pri 180-200 ° C. Nato jih vzemite ven in pustite stati pet do deset minut.
9. korak
Postrezite vroč krompir in jetra iz tega recepta ali pa jih položite na krožnik. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
