Kako Kuhati Kulebyaka Z Jetri

Kazalo:

Kako Kuhati Kulebyaka Z Jetri
Kako Kuhati Kulebyaka Z Jetri

Video: Kako Kuhati Kulebyaka Z Jetri

Video: Kako Kuhati Kulebyaka Z Jetri
Video: Raštika varivo sa mesom - JEDNOSTAVNO I PREUKUSNO 2024, Marec
Anonim

Kulebyaka je stara ruska jed. Zelenjava, meso, ribe in drobovina se lahko uporabljajo kot nadevi za kulebyaki. Ta pita je obilna, sočna in okusna. Lahko spečete tako velike kulebyaku kot majhne kulebyachi - pite. Kulebyako lahko postrežete kot samostojno jed, lahko pa jo postrežete z juho.

Kako kuhati kulebyaka z jetri
Kako kuhati kulebyaka z jetri

Potrebno je

    • Testo:
    • 25 gr. (1 vrečka) suhega kvasa
    • 3,5 skodelice pšenične moke
    • 1,5 skodelice mleka
    • 100 g margarina ali namaz
    • 2 rumenjaka
    • 1 čajna žlička soli
    • ¼ žlička sladkorja
    • Polnjenje:
    • 700-800 gr. svinjska ali goveja jetra
    • 1 kozarec mleka
    • 3 velike čebule
    • 100 g rastlinsko olje
    • sol
    • mleti črni poper
    • rastlinsko olje za cvrtje
    • maslo za mazanje pekovskih izdelkov

Navodila

Korak 1

Kvas razredčimo v enem kozarcu toplega mleka (30 stopinj), potem ko v mleku raztopimo sladkor. Po 5-10 minutah začne kvas "hoditi", na površini se pojavi pena.

2. korak

V polovico presejane moke dodajte preostanek mleka, kvas in zamesite testo. Testo postavimo za 30 minut na toplo.

3. korak

Ko testo vzhaja, dodajte preostalo moko, sol, raztopljen namaz ali margarino, stepene rumenjake in zamesite testo.

4. korak

Testo damo vzhajati 1,5 do 2 uri na toplem.

5. korak

Kuhanje nadeva. Jetra narežemo na trakove, debele največ 1 cm, ki jih damo v globoko posodo in napolnimo z mlekom. Pustite stati 1 uro.

6. korak

Olupite in drobno nasekljajte čebulo.

7. korak

Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.

8. korak

Vsak kos jeter pražite 5-7 minut na močnem ognju na rastlinskem olju.

Ocvrte koščke pomaknite skozi mlin za meso.

9. korak

Združite jetra s čebulo, dodajte sol, poper, rastlinsko olje in dobro premešajte - nadev je pripravljen.

10. korak

Končano testo razvaljamo v obliki ovalne torte. Postavite namaščen pekač.

11. korak

Nadev v sredino torte razporedimo v majhen kos in ga rahlo poravnamo do roba. Dviganje povežemo robove torte in jih stisnemo.

12. korak

Preden izdelek pošljete v pečico, naj stoji 30 minut na toplem. Hkrati je treba pekač prekriti z brisačo, tako da vrh kulebyake ne zavije.

13. korak

Kulebyako pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 40-45 minut.

14. korak

Sveže kuhani kulebyaku namažemo z maslom.

Priporočena: