Morski sadeži so edinstveni v svoji paleti vitaminov in aminokislin, bogati z beljakovinami in nenasičenimi maščobami. So odličen prehranski izdelek, vendar ne pozabite, da lahko povzročijo alergijske reakcije.
Posebno pozornost je treba nameniti svežini in kakovosti, saj morski sadeži lahko povzročijo hude zastrupitve. Obstaja tudi ena stvar, o kateri prodajalci ne marajo govoriti - veliko morskih sadežev, na primer kraljevskih kozic, gojijo v umetnih rezervoarjih z uporabo antibiotikov, poživil in barvil, ki se lahko kopičijo v telesu, zato jih ne smete jesti prepogosto.
Morski sadeži vključujejo vse prebivalce oceana. Splošna pravila za vse morske sadeže so prijeten svež vonj, enakomerne barve brez madežev, cele in zaprte lupine. Jastogi, jastogi in ostrige morajo biti živi.
Pri nakupu zamrznjenih morskih sadežev bodite pozorni na zaledenitev ledu - če ga je preveč, pomeni, da je bilo to namensko narejeno za povečanje teže. 6-10% velja za normo.
Pri izbiri kozic vedno upoštevajte barvo - ta mora biti samozavestno rdeča, bleda barva pomeni, da je izdelek zamrznjen. Ostrige so občutljiv izdelek - kupiti jih je treba iz akvarija strogo žive in hraniti na hladnem, da se ne bodo odprle in umrle.
Školjka naj bo cela in zaprta, lupino je vredno tudi pretresati - če zaslišite klokotanje, pomeni, da je ostriga mrtva in je ne smete kupiti.
