Borovnice so zelo nežna jagodičja. Tudi klasična marmelada iz nje izgleda kot žele. Zberite ga previdno, sicer bo lepljiva kaša končala v košarici. Seveda recept, ki pojasnjuje, kako pripraviti marmelado iz borovnic, ponuja edinstvene možnosti.
Potrebno je
- Granulirani sladkor, 7 kozarcev.
- Jagodičje, 5 kozarcev.
- Voda, 3 kozarci.
Navodila
Korak 1
Najprej morate predelati jagode. Imajo občutljivo strukturo in jih ni mogoče posebej poškodovati. Za pripravo jagod jih operemo, razvrstimo, malo posušimo.
2. korak
Nato vodo v loncu zavremo. Na tej stopnji se mu postopoma doda jagodičje. Vsa sredstva so dobra. Mnogi se bojijo, da bi ga napolnili, ker bo pršilo poletelo in se boste lahko opekli. Potem lahko jagodičje potresemo z žlico.
3. korak
Masa se po mešanju z vodo nekaj časa ne spreminja. Počakati morate, dokler obdelovanec ne začne ponovno vreti. Nato mu lahko dodate granulirani sladkor.
4. korak
Zelo pomembno je, da obdelovanec racionalno varite. To pomeni, da se obdrži določen čas - približno 15 minut. Ne pozabite premešati prihodnjega želeja. Med postopkom kuhanja na površini nastane pena - odstraniti jo je treba.
5. korak
Pripravljen žele vlijemo v kozarce. Bolje je, da jih najprej steriliziramo, vendar je to osebna stvar vsake gospodinje. Ko so pločevinke zvite, jih je treba nekaj časa kuhati v vodi (5–10 minut), po tem postopku se pokrovčki popolnoma zaprejo in pločevinke za nekaj časa postavijo na toplo. V taki posodi bo marmelada dolgo shranjena, ne da bi postala plesniva.
