Pistacijev sladoled je odličen za osvežitev poleti, tako kot vsak drug. Ima čudovit bogat okus, le kupljeni sladoled vsebuje veliko kemije, predlagamo, da naredite domač sladoled - v njegovo sestavo ste lahko prepričani.
Potrebno je
- - 500 ml smetane 20% maščobe;
- - 200 g nesoljenih olupljenih pistacij;
- - 120 g sladkorja;
- - 1 jajce;
- - 1 vejica mete.
Navodila
Korak 1
Olupite pistacije iz lupine, lahko vzamete celo že pripravljene nasoljene. Morali bi imeti 200 gramov olupljenih pistacij. Seseknite pest oreščkov, razen za okras. Preostale pistacije zmeljemo na moki v mlinčku za kavo.
2. korak
Jajce in sladkor stepemo do gladke mase. Kozarec smetane malo segrejte, postopoma vlivajte v jajčno maso, ne da bi nehali stepati. Kremo posebej stepemo, da nastane gosta pena.
3. korak
Nato stepeno smetano zmešajte z jajčno-mlečno mešanico, dodajte pistacije, zdrobljene do moke, temeljito zamesite to zračno maso - osnova za sladoled je pripravljena.
4. korak
Zmes vlijemo v skledo za izdelavo sladoleda, kuhamo približno 40 minut, da dobimo gost sladoled. Aparat za sladoled nima vsakdo doma, zato lahko občutljivo mešanico vlijete v posode in jo 3-4 ure pošljete v zamrzovalnik. V tem času nekajkrat odstranite posodo iz hladilnika, da premešate mešanico pistacij - to preprečuje, da bi v hladni sladici nastajali ledeni kristali.
5. korak
Končni sladoled iz pistacije namažite v sklede ali majhne steklene vaze, na vrh pa nasekljane pistacije, ki ste jih pustili za okras na samem začetku priprave poslastice. Okrasite z vejicami sveže mete.
