Sladoled je priljubljena dobrota mnogih otrok. Izkazalo se je, da ga je zelo enostavno kuhati doma. Samo poznati morate preproste recepte in priporočila.
Verjetno je zelo malo ljudi, ki ne bi radi sladoleda. Navsezadnje je to okus našega brezskrbnega otroštva. Seveda imajo vsi različne odvisnosti, nekdo ima rad čokolado, nekdo sladoled in nekdo sadje, a ne glede na to nihče ne bo zavrnil kozarca slastnih dobrot. Številne gospodinje bi ga radi kuhale doma. Večina je izgubila upanje, misleč, da to zahteva posebne sestavine in veliko različnih orodij. Danes bodo ti miti razblinjeni in ugotovili boste, da lahko sladoled pripravite sami, in izkaže se nič slabši in celo boljši od kupljenega.
Tu je nekaj nasvetov, preden delite recepte za domači sladoled.
1. Med zamrzovanjem je treba redno mešati sladoled.
2. Ko se sladoled ohladi, je treba dodati okuse, kreme, alkohol, sirupe.
3. Sestavine morajo biti kakovostne. V tem primeru bo sladoled veliko bolj mehak in okusen.
4. Sadje, oreščke, čokolado in različne podobne dodatke je treba dodati čisto na koncu, ko se sladoled ohladi, ali pred serviranjem.
5. Pri izdelavi sladoleda je bolje dodati maščobno mleko ali smetano, da se izkaže brez ledenih kristalov.
Domači recepti za sladoled
Klasičen sladoled
Potrebni izdelki:
- mleko, po možnosti z visoko vsebnostjo maščob - 300 ml;
- smetana 35% - 250 ml;
- mleko v prahu - 35 g;
- sladkor - 90 g;
- vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
- škrob - 10 g.
Način kuhanja
Mleko v prahu in sladkor zmešajte v srednji ponvi in vanj vlijte mleko. Zmešajte. Škrob raztopite v 50 g mleka. Ponev z vsebino damo na zmerni ogenj. Ko mleko zavre, tja dodajte škrob. Odstranite ponev iz ognja, precedite in pustite, da se ohladi. V tem času stepemo smetano in jo dodamo mlečni mešanici. Vse postavite v hladilnik in mešajte vsakih 20 minut. Počakajte, da se sladoled ohladi.
Kremast sladoled
To je verjetno najbolj priljubljen sladoled, ki ga najdemo na policah trgovin.
Potrebni izdelki:
- smetana 35% - 3 kozarci;
- rumenjaki - 6 kosov;
- sladkor - 150 g;
- vaniljev sladkor - 1 žlička.
Način kuhanja:
Kremo vlijemo v srednjo ponev in damo na ogenj. Zavremo. Rumenjake, sladkor in vanilijo zmešamo do gladke mase in vlijemo v smetano. Nastalo maso dajte na ogenj in počakajte, da se zgosti. Odstranite z ognja in stepete z mešalnikom. V hladilniku za 2-3 ure.
Čokoladni sladoled
Potrebni izdelki:
- smetana 40% - 1 kozarec;
- smetana 18% - 240 ml;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- vaniljev sladkor - 3 / 4 žličke;
- sol - majhen ščepec;
- kakav - 3 žlice. žlice.
Način kuhanja:
Kakav in sladkor zmešajte z 18% smetane in zavrite. Pomiri se. Smetano stepemo 40% in dodamo ščepec soli. Zmešajte vse. Ohladite v zamrzovalniku 2-3 uri.
Sadni sladoled
Ta sladoled bo všeč tistim, ki sledijo svoji postavi, a želijo uživati v nečem okusnem.
Potrebni izdelki:
- sadni (jagodičasti) pire - 250 g (lahko je mešanica ali en izdelek);
- sladkor - 200 g;
- voda - 530 g;
- škrob - 20 g.
Način kuhanja:
Sperite jagode in sadje, posušite in shranite v hladilniku. Škrob razredčimo z vodo (od 530 ml). V majhni ponvi združite vodo in sladkor, na zmernem ognju zavrite, dodajte škrob. Moral bi imeti žele. Odstranite s toplote in ohladite. V hladilniku za 2-3 ure.
