Sladoled je ena najbolj priljubljenih priboljškov za otroke in odrasle. Kuhati ga doma ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled, a brez aparata za pripravo sladoleda postane postopek njegove izdelave nekoliko bolj zapleten.
Kako narediti sladoledne slaščice brez proizvajalca sladoleda
- 300 ml mleka;
- 250 ml 35% smetane;
- tri žličke mleka v prahu;
- dve žlički škroba;
- 100 gramov sladkorja;
- žlička vaniljevega sladkorja.
V ponev vlijemo 250 ml mleka, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in mleko v prahu, dobro premešamo. Škrob raztopite v preostalih 50 ml mleka.
Ponev z mlekom postavimo na ogenj, mleko zavremo. Ko zmes zavre, vanjo vlijemo mleko in škrob ter še naprej kuhamo in mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
Odstranite ponev z ognja, zmes nekoliko ohladite, nato pokrijte s plastično folijo in pustite, da se popolnoma ohladi. Smetano stepemo do vrha, nato vmešamo ohlajeno mlečno zmes.
Nastalo maso vlijemo v posebno posodo za zamrzovanje in jo za tri ure postavimo v zamrzovalnik. Vsakih 20-30 minut vzamemo sladoled in ga stepamo z mešalnikom.
Čez nekaj časa damo sladoled v papirnate skodelice in ga postavimo nazaj v zamrzovalnik, vendar za pol ure. Domač sladoled je pripravljen.
Kako narediti domač popsicle brez priprave za sladoled
Pripravite sam sladoled po zgoraj opisanem receptu (po želji lahko pri pripravi sladoleda dodate jagode, oreščke, čokolado itd.), Nato maso najprej vlijete v posodo, po strjevanju pa sladoled prestavite v posebne podolgovate ozke kalupe (lahko jih kupite v kateri koli prodajalni strojne opreme), s čimer ga poskušate čim bolj nabiti. Kalupe za 30 minut postavite v zamrzovalnik, na sredino vsakega sladoleda položite posebne palčke za pops.
Medtem ko se sladoled strdi, pripravite glazuro. Vzemite po 100 gramov čokolade in svežega masla, sestavine dajte v ponev in stopite. Hladitev ohladite na 30-35 stopinj, nato odstranite sladoled iz kalupov, vsakega potopite v mlačno glazuro in položite na pladenj, prekrit s pergamentom. Popsicle postavite v zamrzovalnik za 15 minut.
