Liči je priljubljeno sadje v Aziji, zlasti na Kitajskem, ki je majhen plod drevesa iz družine Sapindaceae s trdo lupino in prosojnim mehkim mesom. V Rusiji so liči začeli prodajati pred kratkim in še vedno sprožajo vprašanja: kako ga izbrati, kako ga pravilno jesti.
Liči
Liči je eno izmed številnih imen za sadje družine Sapindaceae: imenujejo jih tudi "lisice", "liji", "laysi" ali "kitajska sliva". Toda ti majhni plodovi po barvi, velikosti ali okusu sploh niso podobni slivi. Ovalni plodovi, dolgi do 4 centimetre, so prekriti s trdo rdečo lupino z majhnimi ostrimi grmi. Lupina se zlahka loči od celuloze, ki ima žele podobno konsistenco.
Okus ličija je težko opisati, pogosto ga primerjajo z grozdjem, v resnici pa je njihova podobnost omejena na skoraj enako konsistenco, čeprav nekateri v teh eksotičnih sadežih najdejo okus vina. Nezreli liči malo pletejo, zreli liči pa imajo bogat sladek okus s kislim odtenkom. V notranjosti ploda je majhna kost, ki je videti kot seme kostanja.
Kako izbrati in jesti liči?
Liči za prebivalce Rusije je preveč eksotičen izdelek, da bi lahko po videzu ugotovili njihovo svežino ali zrelost. Pri nakupu kitajskih sliv bodite pozorni na njihovo barvo: naj bo rdeča ali roza, ne bela in brez madežev. Prav tako na lupini ne sme biti močnih udrtin ali prask. Če je lupina temna, to pomeni, da sadje leži približno nekaj tednov. Okus tega se skoraj ne spremeni, vendar takšnega sadja še dolgo ne bo mogoče shraniti, saj je njihov rok uporabnosti dva do tri tedne. Liči morate shraniti v hladilniku, pri sobni temperaturi se hitreje poslabšajo.
Liši iz lupine lahko olupite s prsti, saj je tanek in zlahka strgan, lažje pa je to narediti z nožem, tako da sadje razrežete po dolžini. Zdaj lahko odstranite koščico in pojeste celulozo ali pa jo jeste z vseh strani, kot breskev ali nektarina. Toda druga možnost je neprijetna, saj so plodovi zelo majhni.
Prvič ne jejte veliko ličija naenkrat, poskusite nekaj sadja in pazite na svoje telo. Nekateri ljudje so lahko alergični na eksotično sadje, drugi pa imajo prebavne težave po navadi. Priporočljivo je tudi, da eno do dve uri pred uživanjem ličija ne jeste ničesar, to lahko povzroči fermentacijo v želodcu.
To sadje ima številne koristne lastnosti: zdravi razjede, diabetes, gastritis, bolezni trebušne slinavke in jeter, bolezni srca in ožilja. Vsebuje vitamine in minerale v razmerju, ki je idealno za človeka. Poleg tega je na Kitajskem liči dober afrodiziak in ga veliko azijskih deklet uporablja za hujšanje.
