Jagode so sočno in sladko jagodičje, ki vsebuje veliko hranilnih snovi. Obogati telo z vitaminom C, železom, kalcijem in drugimi elementi, ima izrazite diuretične lastnosti. Lahko ga jeste kar tako ali pa ga kombinirate z drugimi izdelki, vsakič pa uživate v novih sestavinah okusa.
Živila, ki se prilegajo jagodam
Ta jagoda se še posebej dobro poda k katerim koli mlečnim izdelkom. Običajno ga dodajamo jogurtu, skuti ali kefirju in tako ustvarimo zdravo in okusno jed za zajtrk ali prigrizek. Lahko pa ga jeste z mueslijem, namočenim v mlečne izdelke. Kombinacija jagod in mleka je nekaj najbolj okusnih koktajlov.
Jagodnemu koktajlu lahko dodate malo vanilije.
Jagode s smetano že dolgo postajajo klasika žanra in najboljša predjed za šampanjec. V odsotnosti smetane lahko to jagodičje enostavno kombiniramo s kislo smetano in sladkorjem. Jagode se dobro uskladijo tudi s stopljeno grenko ali mlečno čokolado.
100 g jagod vsebuje le 30 kcal. Katera koli dodatna sestavina pa bo to jagodičje naredila bolj hranljivo, še posebej čokolado ali smetano.
To sočno jagodičje se dobro poda tudi k vsakemu mehkemu sadju: banani, kiviju, breskvi, marelici, češnji. In seveda, lahko ga dodamo različnim jagodam. Ni naključje, da se jagode uporabljajo za pripravo številnih sladic - od jogurtov in sladoleda do sadnih solat in različnih peciv.
Mimogrede, iz rukole, špinače, solate in sira brie. Preliv za takšno jed je lahko mešanica oljčnega olja in balzamičnega kisa.
Recept za jagodni mousse
Za pripravo takšne sladice boste potrebovali:
- 80 g sladkorja v prahu;
- 800 g svežih jagod;
- 11 plošč želatine;
- 1 kozarec mleka;
- 200 g sira iz marcipanske mase;
- 3 rumenjake;
- 400 ml smetane;
- 2 žlici. žlice sladkorja;
- meta.
Osem ploščic želatine raztopite v vodi v skladu z navodili na embalaži. 500 g jagod stepemo s sladkorjem v prahu, jih pretrgamo skozi sito in zmešamo z želatino. Nastalo maso za pol ure postavite v hladilnik.
Segrejte mleko in v njem raztopite zmes marcipana. Nato mleku dodajte preostale namočene trakove želatine in vse podrgnite skozi sito. Rumenjake stepemo s sladkorjem, jih dodamo mešanici marcipana, premešamo in pol ure hladimo v hladilniku.
Smetano stepemo v gosto peno. Polovico smetane dodajte kremi iz marcipana, drugo polovico pa jagodni kremi. Kremo ponovno postavite v hladilnik za približno eno uro. Po določenem času iz zamrznjenih mousov oblikujte majhne kroglice in jih položite na krožnik s preostalimi svežimi jagodami. Postrežemo, okrasimo z vejico mete.
