Avokado je eksotično sadje, katerega koristne lastnosti prebivalcem naše države niso dobro znane. Medtem to sadje vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in ogljikovih hidratov, kalija, magnezija in vitaminov skupine B. Avokado je dragocen vir tokoferola ali vitamina E, naravnega antioksidanta. Poleg tega to sadje pomaga znižati raven holesterola v krvi in ugodno vpliva na kardiovaskularni sistem. Kako pravilno jesti avokado?
Navodila
Korak 1
Uživati je mogoče le popolnoma zrele sadeže, celuloza nezrelega avokada je trdna in popolnoma brez okusa. Zrelo sadje je na otip mehko in ko pritisnete na skorjo, na njem ostane majhna udrtina. Iz avokada lahko pripravite omake, sendviče, solate, koktajle ali sladice. Sadje se zaradi nevtralnega okusa dobro ujema z morskimi sadeži (kozice, lignji, školjke, raki), šunko, piščancem, sirom, jajci, zelenjavo, ribami. Najpogosteje avokado jemo surovega, saj po toplotni obdelavi začnejo imeti rahlo grenak okus.
2. korak
Za solato iz avokada s kozicami vzemite 3 majhne sadeže in jih previdno prerežite na pol. Sadje razdelite na dve polovici in jih olupite, z žličko odstranite semena in vsako polovico narežite na majhne kline. Sadje položite na ravno ploščo, nanj položite predhodno kuhano in olupljeno kozico in omako prelijte po solati. Zanj zmešajte 6 žlic naravnega jogurta ali kisle smetane, 1 limetino (limonino) lupinico, koriander in črni poper po okusu.
3. korak
Izvirna predjed, ki bo okrasila vsako praznično mizo - avokado, polnjen s sirom. Vzemite 2 avokada, ju prerežite na pol, olupite in odstranite semena. Polovice potresemo z limoninim sokom, da sadje ne porjavi. Pripravimo nadev - zmešamo 200 g sira Roquefort, 5 žlic smetane, nekaj suhega belega vina, bazilike in rdeče paprike. Zmes stepemo z mešalnikom. Pripravljeno mleto meso položimo v polovice avokada in jed okrasimo z olivami.
