Jajca so zelo okusen in zdrav izdelek, vendar morate vedeti, kako jih pravilno uporabljati. Pred kuhanjem jajc jih je treba temeljito oprati, saj je lupina gojišče škodljivih bakterij.
Za kuhanje mehko kuhanih jajc jih je treba dati v skledo s hladno vodo, tako da jih voda popolnoma pokrije. Ko voda zavre, počakajte 3 minute in jo izklopite, vrelo vodo odcedite in jajca prelijte s hladno vodo.
Po zaužitju lahko jajče začinite s črnim mletim poprom, ki mu dodate sol, to je omembe vredna začimba. Od pomladi do pozne jeseni je dobro uporabljati zeleno čebulo z jajci. Okusno je jesti črni kruh z mehko kuhanim jajcem in maslom.
Jajca "v vrečki" kuhamo 5 minut po tem, ko voda zavre. Jedo jih z gorčico, z redkvicami, z zeleno čebulo, vsakič postanejo kot nova jed.
Maturantska jajca so prvi pol korak na poti do mojstrstva. Vodo segrejte do vrenja, začinite s soljo, dodajte malo kisline. Nežno zlomite jajce, ki ga držite neposredno za vrelo vodo, nežno vlijte. Kuhamo 4 minute in lovimo z žlico z luknjami, damo na list zelene solate, solimo, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in jemo s temi zelišči. Takšno jajce lahko daste v nekoliko izdolbeno polovico paradižnika in ga pojeste s popečenim kruhom.
Umešana jajca so uspešna le, če jih pražimo na majhnem ognju. Poskusite v jajca dodati žlico mineralne vode, stepeno za "klepet", in okus bo postal mehkejši.
Trdo kuhana jajca sama po sebi niso preveč okusna in težko prebavljiva, so pa nenadomestljiva kot dodatki različnim solatam (zelenjava, ribe, meso), pa tudi kot element okrasitve mize. Rezina, četrtina ali krog jajc bo najobičajnejši sendvič naredil privlačen in prijeten, oživil solato ali aspik.
