Ena izmed najbolj priljubljenih mehiških jedi je enchilada. Gre za tanko pecivo, ki ga postrežemo z različnimi nadevi. Enchilada pogosto zahteva omako, ki jo je zelo enostavno narediti doma.
Potrebno je
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 2 žlici moke;
- - 4 žlice čilija v prahu;
- - pol čajne žličke česna v prahu in soli;
- - ščepec kumine in origana;
- - 500 ml piščančje juhe.
Navodila
Korak 1
Olje segrejte v ponvi na zmernem ognju.
2. korak
Dodamo moko, temperaturo povečamo na največ in maslo in moko mešamo eno minuto.
3. korak
Nalijte vse začimbe in začimbe, nalijte piščančjo juho.
4. korak
Zmanjšajte ogenj na nizko in omako kuhajte 10-15 minut, da se zgosti.
5. korak
Pripravljeno omako lahko uporabimo takoj. Hraniti ga morate v hladilniku samo v zaprtih kozarcih, vendar največ dva tedna.
