Kotleti so zelo priljubljena jed. Polizdelki, pripravljeni za prihodnjo uporabo, so popolnoma shranjeni v zamrzovalniku. Cvrtje zanje ni težko, različne omake pa znano jed spremenijo v dobroto.
Potrebno je
-
- Če želite narediti kotlete:
- polizdelki;
- rastlinsko olje.
- Za paradižnikovo omako:
- 0,5 skodelice paradižnikove paste;
- kozarec mesne juhe;
- ena nepopolna žlica moke;
- majhno korenje;
- čebula;
- koren peteršilja;
- žlica vroče paradižnikove omake;
- žlica rastlinskega olja;
- ena žlica masla;
- sol.
- Za omako z vročo čebulo:
- dve čebulni glavi;
- žlica moke;
- rastlinsko olje;
- dva kozarca mesne juhe;
- dve žlici paradižnikove mezge;
- dve do tri žlice 9% kisa;
- kornišoni;
- poper;
- sol.
- Za rdečo omako:
- žlica moke;
- rastlinsko olje;
- korenček;
- čebula;
- koren peteršilja;
- žlica paradižnikove paste;
- dva kozarca mesne juhe;
- ena ali dve žlici rdečega vina (madeira ali port);
- ena ali dve žlici masla;
- sol.
Navodila
Korak 1
V ponev vlijemo rastlinsko olje in damo na majhen ogenj. Ko se olje ogreje, polizdelke položite v ponev, ne da bi jih odtajali. Pazite, da med seboj ne ležijo preveč tesno. Pražimo na eni strani, da postane svetlo rjava. Ko iz kotlet začne izstopati rahel sok, jih obrnite na drugo stran, zmanjšajte ogenj in jih pokrijte s pokrovom - to bo ohranilo njihovo sočnost. Prinesite patties, dokler razpis.
2. korak
Paradižnikova omaka Olupite čebulo, korenje in koren peteršilja. Sesekljajte na drobno. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite zelenjavo. Dodamo moko, na hitro premešamo in kuhamo nekaj minut. Dodamo paradižnikovo pasto, dobro premešamo, prilijemo mesno juho in dušimo na majhnem ognju deset minut. Na koncu kuhanja dodajte sol, dodajte žlico pekoče paradižnikove omake in dobro premešajte. Nato omako precedite skozi sito in začinite z rezinami masla.
3. korak
Vroča čebulna omaka V ponev vlijemo rastlinsko olje, v njem prepražimo moko in dodamo juho. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Nato dodamo paradižnikovo mezgo, sol, poper in spet pražimo. Nalijte kis in omako kuhajte, da se kisla smetana zgosti. Kornišone drobno nasekljamo in združimo z omako. Vse kuhamo pet minut.
4. korak
Rdeča omaka Žlico moke pražimo z enako količino rastlinskega olja do svetlo rjave barve. Zmešajte s paradižnikovo pasto in razredčite z mesno juho. Korenje, čebulo in koren peteršilja olupite, sesekljajte in rahlo popražite v ločeni ponvi. Omaki dodajte korenine in čebulo, premešajte in dušite na majhnem ognju dvajset do trideset minut. Na koncu kuhanja dodajte sol, prilijte vino, temeljito premešajte in precedite skozi sito. Rdečo omako začinimo z rezinami masla.
