Priprava čokolade doma ne zahteva veliko časa in truda, vendar se izkaže, da je brez polnil, kupljenih v trgovini, zelo okusna in resnična. Edina pomanjkljivost te dobrote je visoka vsebnost kalorij.
Potrebno je
-
- Mlečna čokolada
- kakav (v prahu) - 100 g;
- sladkor -1 žlička;
- maslo - 50 g;
- mleko - 2 žlici
- Kavna čokolada
- Kakav - 50 g;
- sladkor - 500 g;
- instant kava - 1 čajna žlička;
- voda - 70 g;
- mleko v prahu - 250 g;
- maslo - 250 g;
- vanilin - po okusu;
- pomarančna lupina - po okusu;
- limonina lupina - po okusu;
- oreški
- rozine
- suho sadje po okusu.
- Vanilija čokolada
- kakav - 4 žlice;
- sladkor - 1 žlica;
- vanilin - 0,5 žličke;
- mleko - 0,5 žlice;
- mleko v prahu - 2 žlici;
- maslo - 125 g;
- oreški in rozine po okusu.
- Vroča čokolada
- nariban kakav - 3 klini;
- kakavovo maslo - 0,5 klinov;
- mleko po okusu;
- sladkorni sladkor po okusu.
Navodila
Korak 1
Mlečna čokolada Vlijte mleko v aluminijasto ponev. Postavite na majhen ogenj in mu med nenehnim mešanjem dodajte sladkor in kakav. Nato dodamo maslo, stopljeno v vodni kopeli, in postopoma zavremo. Izklopite ogenj in pustite mešanico pokrito 2-3 minute. Nalijte v kalupe in nekaj minut hladite v hladilniku.
2. korak
KAVNA ČOKOLADA Kavo prelijemo z vodo, postavimo na majhen ogenj in zavremo. Dodamo lupinico in vanilin, premešamo in dušimo 3-4 minute. Dodamo kakav in sladkor, kuhamo še naprej pri stalnem mešanju še 5 minut, nato dodamo mleko v prahu. Odstranite s toplote, v zmes dodajte drobno narezano maslo in oreščke. Temeljito premešajte. To je treba storiti zelo hitro, da se olje raztopi v vroči masi. Končano čokolado vlijemo v model in pustimo pri sobni temperaturi, da se strdi.
3. korak
Vanilija čokolada Nalijte mleko v aluminijasto ponev. Dajte na ogenj in mu med nenehnim mešanjem dodajte sladkor in vanilin. Nato dodajte maslo, kakav in mleko v prahu, stopljeno v vodni kopeli. Premešajte in kuhajte 15-20 minut na majhnem ognju. Dodamo oreščke in rozine. Nalijte v kalupe in pustite v hladilniku nekaj ur.
4. korak
Vroča čokolada Stopite kakavovo maslo in kakav v tekočini, dodajte tej mešanici kuhano mleko do želene konsistence. Dodamo sladkor v prahu, premešamo in vlijemo v skodelice. Pijte toplo ali toplo.
5. korak
Za vlivanje vroče čokolade lahko uporabite skledo ali model za led. Končno čokolado vlijemo tudi na pekač, debel največ 1 centimeter. Po ohladitvi ga razrežite na kvadrate, diamante ali pravokotnike. Čokolado hranite v hladilniku največ 3-5 dni.
