Zdravniki priporočajo, da se kefir vnese v prehrano otroka od šestih mesecev. V mlečni kuhinji lahko dobite poseben otroški kefir, vendar bo domač kefir najboljši in uporabnejši.
Potrebno je
-
- 0,5 litra mleka;
- 2 žlički sladkorja;
- 50 ml kefirja;
- 200 ml pečenega mleka;
- 1 žlica kisle smetane;
- biološka zdravila (bifidumbakterin
- laktobakterin).
Navodila
Korak 1
Prva pot.
V ponev vlijemo 0,5 litra mleka. Tam dodajte 2 žlički granuliranega sladkorja, premešajte in zavrite.
Mleko ohladite na sobno temperaturo. Dodajte mu 50 ml kupljenega kefirja. Vse previdno premaknite.
2. korak
Mešanico mleka vlijemo v kozarec. Zavijte ga v brisačo in postavite za 12 ur na toplo. Če se po tem času mleko ne zgosti, ga nekaj časa pustite na toplem. Ko se mleko zgosti, ga hladite 12 ur. Kefir je pripravljen.
3. korak
Druga pot.
Vzemite 200 ml pečenega mleka in ga zavrite. Ohladimo na sobno temperaturo.
Dodajte 1 žlico kisle smetane in pet odmerkov katerega koli biološkega izdelka, vse premaknite.
4. korak
Nastalo zmes pustimo čez noč pri sobni temperaturi. Zjutraj je kefir pripravljen. Vsak dan pustite 30 ml kefirja za začetek. Nato v začetno kulturo dodajte le 200 ml pečenega mleka.
