Telo odrasle osebe se sicer še vedno lahko spopade z industrijsko izdelano skuto, vendar so otroci na take izdelke zelo občutljivi. Na kmetijski tržnici lahko seveda kupite skuto. Ko pa takšne priložnosti ni, lahko skuto za otroka naredite sami.
Recept za pripravo skute doma
Sestavine:
- mleko - 600 ml;
- oksidacijsko sredstvo - 2-3 žlice. l. (za oksidacijo uporabite biojogurt, kislo testo, kislo smetano ali limonin sok);
- naravni okusi (vanilija, marmelada, marmelada itd.).
Kako kuhati otroško domačo skuto
Prva stopnja: izdelava jogurta. V ponev nalijte mleko, dodajte nekaj žlic oksidanta (po vaši izbiri, za otroke pa je najboljša mastna kisla smetana) in pustite, da zmes kisne na kuhinjski mizi ali drugem toplem mestu. Pazite, da vanjo ne vstopijo tuji predmeti, voda ali žuželke. Kislo mleko nastane po 2 dneh kisanja.
Druga stopnja priprave domače skute za otroke: kuhanje skute. Končni jogurt nežno postavite v vodno kopel in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne nastane skuta. Pripravljenost je enostavno določiti - izdelek se mora popolnoma ločiti od sirotke (kuhamo približno 10-15 minut). Približno 100 g skute dobimo iz dela kislega mleka.
Pozorno spremljajte postopek. Če je skuta prekuhana, postane trda in je vaš otrok ne bo jedel. Po kuhanju pustite, da se skuta dobro ohladi, nato s sitom iz fine mreže očistite od sirotke.
Skuto lahko otrokom damo kot zajtrk ali za sladico, potresemo s poljubno marmelado ali pomešamo z vanilijo.
Kot lahko vidite, priprava skute za otroka sploh ni težka!
