Recept bo nedvomno prišel prav tistim, ki imajo radi vse vrste pita kruha in domačega peciva. V takšne torte lahko zavijete poljuben nadev - svežo ali dušeno zelenjavo, kotlete iz leče ali čičerike z omako itd.
Boste potrebovali:
- moka - 300 g
- voda - 190 ml
- sol - 1 čajna žlička
- koriander - 1 žlička
- kurkuma - 1/2 žličke
- kumina - 1 žlička
- rastlinsko olje za cvrtje
Za tortilje uporabite mešanico polnozrnate moke z običajno moko, moko prvega razreda ali mešanico vrhunske moke z otrobi. To je veliko bolj zdravo kot zgolj rafinirana in beljena moka.
S kozarcem odmerite 300 gramov moke. To sta skoraj polni dve kozarci po 250 ml. V globoko skledo presejemo moko. Nato dodajte eno žličko soli, mletega koriandra in kumina. In 1/2 čajne žličke kurkume. Premešajte. Suhi zmesi dodajte 190 ml vode sobne temperature in zamesite testo. Testo zavijemo v plastično folijo in pustimo v hladilniku pol ure.
Po tem času iz testa zvijemo dolgo klobaso. Narežemo ga na poljubno enake kose. Na desko ali mizo potresemo moko, vsak kos na njej zvijemo v torto. V ponvi segrejemo olje, na olju prepražimo pecivo, na vsaki strani 1 minuto.
Tortilje postrezite s svojo najljubšo juho ali svežo solato. Odlično se podajo tudi k dušeni zelenjavi. Vse lahko naredite sendviče ali pa se preprosto potopite v različne okusne omake.
