Na Kitajskem proizvajajo ogromno zelenih čajev. Čaj Da Hong Pao velja za enega najdražjih in redkih. Kitajci Da Hong Pao imenujejo cesar vseh čajev. Ne samo, da ima neverjeten nežen okus, ampak ima tudi številne uporabne lastnosti.
Navodila
Korak 1
Čaj Da Hong Pao gojijo v gorah Wuyi, ki slovijo po svojih nasadih čaja. Razprostirajo se na pečinah gora in v rečni dolini. Treba je opozoriti, da se pravi Da Hong Pao imenuje le tisti, za katerega se na pečinah zbirajo listi. Ta čaj je predelan po klasičnih tehnologijah, kar pomeni zelo močno fermentacijo in praženje na odprtem ognju, kar v celoti razkrije značaj čaja.
2. korak
Da Hong Pao ima zanimiv žametni okus z utišano trpkostjo. Listi tega čaja so sprva zelo intenzivne črne barve, vendar z vsako naslednjo infuzijo postanejo bledi in postanejo temno zeleni. Kot vsak kvaliteten čaj tudi Da Hong Pao lahko tudi večkrat skuhamo, ne da bi pri tem izgubili okus. Čajni listi za Da Hong Pao so zviti vzdolž osi, ta tehnika se imenuje "zmajev rep" in je značilna za gore Wuyi.
3. korak
Brewed Da Hong Pao je temno kostanjeve barve s svetlo rumenkastim odtenkom. Njegova aroma z globokimi trpkimi notami se med pitjem čaja spreminja, značilne grenkobe pa v okusu ni, a čuti se zanimiva "pečena" nota, ki se z vsakim nadaljnjim kuhanjem še stopnjuje. Kitajci zaradi zapletenega okusa in arome moškemu rečejo čaj Da Hong Pao, čeprav ugotavljajo, da je všeč mnogim ženskam.
4. korak
Da Hong Pao spada med visoko fermentirane čaje, kar pomeni, da ga lahko brez izgube kakovosti hranimo več let in vsako leto pridobiva dodatne okuse. Minimalni izvleček Da Hong Pao, po katerem ga Kitajci sami priporočajo, je nekaj mesecev.
5. korak
Raziskovalci so ugotovili, da Da Hong Pao vsebuje približno 400 različnih hranil. Vsebuje visoko vsebnost vitaminov C, E, K, D, B12, B1, B3. Vsebuje kofein, polifenolne spojine in različne elemente v sledovih, zlasti fosfor, železo, kalcij, jod, selen, cink, mangan itd. Flavonoidi, ki jih vsebuje Da Hong Pao, spodbujajo zavračanje odmrlih kožnih celic, kar pospešuje postopek njihove nadomestitve z novimi celicami, kar znatno upočasni nastajanje gub in upočasni proces staranja. Polifenolne spojine, ki jih v Da Hong Pao najdemo v velikih količinah, razgrajujejo maščobe in jih odstranjujejo iz telesa, zaradi česar je ta čaj zelo učinkovit čaj proti debelosti. Sistematična uporaba te pijače znatno pospeši presnovne procese v človeškem telesu.
6. korak
Da Hong Pao ima dokazane zdravilne lastnosti. Na telo deluje ogrevalno in sproščujoče, izboljša delovanje kardiovaskularnega, obtočilnega in prebavnega sistema. Deluje poživljajoče, povečuje učinkovitost, tonizira telo. Poleg tega krepi dlesni, osveži dih in pozitivno vpliva na trebušno slinavko.
