Kaki je zimsko sadje. In nujno ga jemo pozimi, saj je po vsebnosti vitaminov pravi zaklad za krepitev imunskega sistema.
Zanesljivo je znano, da ima največ sezonskega sadja in zelenjave največ koristi. Toda kje dobiti te bistvene zdravstvene izdelke, denimo decembra ali januarja? Skoraj vse jih je mogoče nadomestiti z edinstvenim kakijevim sadjem, ki v tem letnem času dozori v Srednji Aziji.
Prednost
Njegove uporabne lastnosti lahko označimo na naslednji način: "o katerih niste niti sanjali." Provitamin A je odgovoren za boj proti rakavim celicam. Vitamina C in P krepita krvne žile in imata pomlajevalni učinek na celotno telo kot celoto. Več kot 25% celotne teže ploda predstavljata glukoza in fruktoza, ki negujeta srčne mišice, vendar ne zvišujeta ravni sladkorja v krvi. Omeniti je treba tudi to, da je kalorija v kakiju tako nizka, da jo prav nutricionisti priporočajo tistim, ki želijo shujšati v najkrajšem možnem času.
S čim se jedo
Kaki naj bi bil samozadostno sadje in ne potrebuje nobenih dodatkov. Le malokdo ve, da se dobro ujema z limoninim sokom, smetano, sirom in popolnoma "deluje" pri pečenju mesa, kar mu daje nenavaden pikantni okus. V azijskih kavarnah in restavracijah je kakijeva sladica pogosta - sladoled, jogurti, pudingi, želeji ali pecivo. Pire iz celuloze tega sadja, pomešan s sirom, medom, pomarančnim sokom, služi kot odličen preliv za solate.
Obilje pomaranče
Uradno je registriranih približno 740 sort kakija, ki jih lahko razdelimo na dve glavni - običajni kaki in "kralj". Prva vsebuje veliko količino tanina, kar pojasnjuje njen adstringentni učinek, ki izgine, ko je sadje popolnoma zrelo. Sorte iz druge skupine nimajo trpkega okusa; so vedno nežne in sladke, četudi še niso zrele. Ko izbirate kaki, natančno preglejte pecelj. Dajte prednost tistim sadežem, pri katerih je suh, rjave barve. Koža mora biti sijoča, na površini morajo biti rjave proge, v mesu pa temne proge. Najbolj okusen kaki je "shahinya". Z lahkoto ga prepoznate po obliki v obliki srca, je velik in svetel.
