Bananin kvas ima izvrsten imunsko krepitveni učinek. Njeno zdravilno vrednost dajejo sestavine, ki nastanejo med fermentacijo bananine lupine - triptofan in mukopolisaharidi. Priprava bananinega kvasa doma je precej preprosta in ni draga.
Potrebno je
-
- Bananina lupina - 2 do 3 skodelice
- granulirani sladkor - 1 kozarec;
- kisla smetana - 2 žlički;
- voda - 3 litre.
Navodila
Korak 1
Vzemite bananino lupino, temeljito sperite in sesekljajte.
2. korak
Položite ga v gazno vrečko in položite na dno 3-litrskega kozarca. Da se vreča ne dvigne navzgor, ji pritrdite majhno utež.
3. korak
Dodajte 1 skodelico granuliranega sladkorja in napolnite s čisto izvirsko vodo skoraj do roba kozarca.
4. korak
Dodajte kislo smetano, potem ko jo premešate v 70-80 mililitrov vode. Vsebnost maščob v kisli smetani ne sme presegati 15%.
5. korak
Pokrijte kozarec z gazo, zloženo v 3-4 sloje, in hranite kvass 2-3 tedne pri sobni temperaturi.
6. korak
Ves ta čas redno odstranjujte oblikovano plesen iz kozarca.
7. korak
Kvas precedite, postavite na hladno in uporabite po navodilih.
