Murzinek je zelo okusno pecivo, križanec med pito in kolačkom. Hkrati struktura pečenja sploh ni muffin, izkaže se, da je drobljiva. Če ne marate banan, lahko uporabite drugo sadje in jagodičevje.
Potrebno je
- - 1,5 kozarca moke;
- - 1,5 skodelice sladkorja v prahu;
- - 250 g masla;
- - 50 g škroba;
- - 5 jajc;
- - 50 g kakava v prahu;
- - 2 banani;
- - 2 žlici. žlice žganja ali viskija;
- - 1 žlica. žlica za pecilni prašek;
- - ščepec soli.
- Za fondan:
- - 200 g temne čokolade;
- - 70 ml težke smetane;
- - 2 žlici. žlice kakava v prahu;
- - orehi.
Navodila
Korak 1
Zmehčano maslo stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor v prahu, stepemo jajca, vlijemo rum in dodamo ščepec soli. Vse temeljito podrgnite - dobite precej bujno maso.
2. korak
Pšenično moko presejemo s pecilnim praškom, kakavom v prahu in škrobom, nato stepemo skupaj. Mešanico moke dodajamo masleni mešanici eno žlico naenkrat in nenehno stepamo.
3. korak
Banane olupite, narežite na rezine. Pripravimo pekač: premažemo ga z maslom in potresemo z moko. Tam nalijte polovico testa, položite vrčke z bananami, pokrijte s preostalim testom.
4. korak
Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Bananin murzinek pečemo eno uro. Ohladite, ne da bi ga odstranili iz kalupa. Nato prenesite v posodo.
5. korak
Še vedno je treba pripraviti fondant: razbiti čokolado na koščke, jo položiti v toplotno odporno posodo, dati v lonec z vrelo vodo. Stopite čokolado in jo pustite, da se nekoliko ohladi. Nalijte smetano, dodajte kakav v prahu, temeljito premešajte. Ohladi sladico.
6. korak
Gotov bananin murzinek namažite s fondantom, na vrh potresite sesekljane orehe ali okrasite torto po vaši izbiri.
