Nori so užitne alge, katerih vrst je veliko. Ne tako dolgo nazaj so se začeli pojavljati na policah ruskih trgovin, vendar niso vsi razumeli, kaj storiti z njimi.
Potrebno je
-
- Za suši:
- nori;
- riž;
- rižev kis;
- sol;
- sladkor;
- kumare.
- Za miso juho:
- nori;
- dasi;
- miso pasta;
- tofu sir;
- vode.
Navodila
Korak 1
Pripravite tradicionalno japonsko jed, suši. Nori se uporablja za ohranjanje riža v obliki. Za pripravo sušija potrebujete preprost nabor izdelkov: nori, riž in polnjenje zvitka po vaši izbiri, na primer navadno kumaro (posledično boste dobili kappa maki).
2. korak
Količino riža sperite v hladni vodi (iz celotnega pakiranja zvitkov se izkaže za 5-6 ljudi). Napolnite ga s čisto vodo - za 200 gramov riža boste potrebovali približno 250 mililitrov vode. Dodajte majhno količino soli in sladkorja, premešajte. Zavremo vodo, lonec pokrijemo in ogenj zmanjšamo na najnižjo.
3. korak
Riž kuhamo 13-15 minut, dokler ga voda popolnoma ne absorbira. Po tem pustite, da se še 15 minut kuha pod zaprtim pokrovom. Kumaro operemo in narežemo na podolgovate kose približno 3 x 3 mm. Nori liste prerežite na polovico.
4. korak
Riž položite na krožnik, dodajte mu nekaj kapljic riževega kisa in temeljito premešajte. Na preprogo (posebno preprogo za valjanje zvitkov) položite nori z grobo površino navzgor, na list položite rahlo ohlajen riž, ki ste si roke predhodno navlažili z vodo. Riž naj pokriva 2/3 površine.
5. korak
Na sredino položite eno ploščico s kumarami, po želji dodajte nekaj sezamovih semen. Zvitek počasi zvijemo, riž z rahlim pritiskom rahlo nabijamo.
6. korak
Naredite miso juho z uporabo morskih alg nori. Velja tudi za japonsko kuhinjo. Če želite to narediti, morate poiskati japonsko trgovino z živili ali najti tak oddelek v supermarketu. V loncu zavremo štiri skodelice vode, mu dodamo eno in pol žličke daši in mešamo, dokler ni gladko.
7. korak
Tofu narežemo na kocke in dodamo v lonec. Nori narežemo na tanke trakove ali kocke, zalijemo z malo vode in pustimo, da nabreknejo, nato prestavimo v juho.
8. korak
Miso pasto razredčimo s pol kozarca juhe, premešamo in vlijemo v ponev. Izklopite ogenj, juho premešajte, da postane gladka in prelijte v sklede.
