Morske alge se že stoletja uporabljajo za hrano, vsebujejo veliko koristnih snovi: jod, fosfor in druge elemente v sledovih, ki so potrebni za človeško telo. Ker gre za algo, je 80% vode. Za skladiščenje se posuši, ohranijo pa se vse njegove dragocene lastnosti. Posušene morske alge uporabljamo namesto soli z mletjem v mlinčku za kavo. Za pripravo solat in drugih jedi iz njega se predeluje na naslednji način.
Potrebno je
-
- 1) pripravljene morske alge - 100 g;
- 2) korenje - 100 g;
- 3) česen - 2 stroka;
- 4) rastlinsko olje - 1-2 žlici;
- 5) mleta rdeča paprika
- sol
- sladkor
- sojina omaka po okusu.
Navodila
Korak 1
Iz morskih alg odstranite nečistoče. Nato ga namakajte v hladni vodi za 10-12 ur, vzemite približno 1 liter vode za 100 g zelja. Preostale vode ne izlivajte, vsebuje veliko snovi, koristnih za kožo, pustite, da se usede in jo uporabite za umivanje ali izdelavo ledenih kock. Po namakanju zelje dobro sperite, da odstranite ves pesek in sluz, posledično se bo izkazalo, da je več kot 1 kg. Narežite na tanke trakove, če ste kupili rjuho.
2. korak
Zelje prelijemo z mrzlo vodo in kuhamo 20 minut (od trenutka vrenja), nato vodo odcedimo. Ponovite trikrat. Takšna obdelava bo izboljšala njeno barvo, okus in vonj, vsebnost hranil pa se ne bo bistveno spremenila. Morske alge so pripravljene za solate in druge jedi. Lahko ga shranite v hladilniku približno en teden ali pa ga zamrznete v zamrzovalniku in po potrebi uporabite.
3. korak
Korenje naribajte, solite in na hitro prepražite v vroči ponvi na malo rastlinskega olja. Tam dodamo strt česen in papriko. Zelje združite z ostalo zelenjavo, dodajte sojino omako in po želji sladkor (1/2 čajne žličke). Okusna solata iz morskih alg, ki jo je enostavno pripraviti vsak dan in za praznično mizo, je pripravljena.
