Puhasta pita iz kvašenega testa, ki se topi v ustih. Lahko ga pečemo z različnimi sadno-jagodičnimi nadevi. Različica s suhimi slivami in suhimi marelicami je zelo pomembna pozimi in zgodaj spomladi, ko je malo svežega sadja.
Potrebno je
- Za test:
- - 2,5-3 kozarca moke,
- - 2 žlici. l. Sahara,
- - 2 jajci,
- - 2 žlici. l. maslo,
- - 1 kozarec mleka
- - 1 čajna žlička sol,
- - 30 g stisnjenega kvasa.
- Za polnjenje:
- - 50-70 g suhih marelic,
- - 50-70 g suhih sliv brez koščic,
- - 2-3 žlice. l. krompirjev škrob
- - 1 skodelica sladkorja,
- - sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo sladkor, sol in premešamo. Nato stepemo jajca, ponovno zmešamo, dodamo moko. Zamesimo testo, ki ni prestrmo, na koncu dodamo stopljeno maslo. Testo pokrijemo z brisačo in segrevamo 3 ure.
2. korak
Suhe marelice in suhe slive sperite, jih posebej zmeljemo. Dodajte 1-1, 5 žlice. l. škrob in 0,5 skodelice sladkorja v suhih marelicah in suhih slivah, premešamo. Testo razdelite na 8 delov, zvijete v kroglice in iz njih pripravite majhne pite. Nato jih položite v namaščeno obliko s šivom navzdol, jih povežite skupaj, tako da se nadevi izmenjujejo in dobite okroglo torto.
3. korak
Pustite na toplem 15 minut, pecite v ogreti pečici 25 minut. pri 200 stopinjah. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.
