Tisti, ki imajo vrt in ne vedo, kaj storiti z veliko letino jabolk, lahko dobijo naslednji nasvet: nabrana jabolka je treba posušiti, pozimi pa jih uporabiti za peko zelo okusnega in zdravega listnatega testa, ki so tudi precej hitro kuhanje.
Potrebno je
- - listnato testo (kvas, brez kvasa) 0,5 kg
- - posušena jabolka 3 pesti
- - suhe slive 100 g
- - rozine 50 g
- - suhe marelice 100 g
- - moka (za razvaljanje testa)
Navodila
Korak 1
Najprej morate oprati vse suho sadje. Posušena jabolka dajte v ločeno skledo, jih prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Nato morate počakati približno 30 minut, da nabreknejo. Voda mora biti na isti ravni kot jabolka, vode je ni treba več nalivati. Enako je treba storiti z drugim suhim sadjem.
2. korak
Naslednji korak je odvajanje vode iz suhega sadja in jabolk ter njihovo vrtenje v stroju za mletje mesa. Če je nadev zelo gost, lahko dodate malo vode in nato premešate.
3. korak
Testo razvaljamo (z moko, da se testo ne sprime) in razrežemo na enako velike kvadrate ali pravokotnike. Nadev položimo na polovico kosa in ga pokrijemo z drugo polovico. Nato je treba robove vdiha zlepiti z beljakom surovega jajca ali preprosto s pritiskom prstov po celotnem obodu vdiha. Nato položite pekač in pecite v pečici pri 200 stopinjah do čudovite zlato rjave skorjice.
