Okusno in aromatično pecivo. Čudovita alternativa običajni čajni torti.
Potrebno je
- Za test:
- - maslo - 100 g;
- - moka - 175 g;
- - sladkor - 2 žlici;
- - sol - na konici noža;
- - jajce - 1 kos;
- - hladna voda - 1 žlica.
- Za polnjenje:
- - jajce - 6 kosov;
- - sladkor - 250 g;
- - lupina iz 3 limon;
- - sveže iztisnjen sok iz 5 limon;
- - smetana - 150 ml
- - sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Maslo sesekljajte skupaj z moko, nato pa z rokami zmeljite v drobne drobtine. Vse zmešajte s sladkorjem in soljo. Iz te mase naredite diapozitiv in na vrhu vdolbino.
2. korak
Ločite rumenjak od belega in ga vlijte v jamico v testu. Tam dodajte žlico hladne vode. Zamesimo testo, ga zvijemo v kroglico. Zavijte v plastično folijo in hladite 30 minut.
3. korak
Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. Jajca zmešajte z mešalnikom skupaj s sladkorjem, dodajte limonin sok in naribano lupino.
4. korak
Testo razvaljamo v krog in ga položimo v razdeljen pekač, da nastanejo stranice. Odrežite odvečno testo. Dno na več mestih prebodemo z vilicami in testo za nadaljnjih 10 minut postavimo v hladilnik.
5. korak
Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Vzemite obdelovanec iz hladilnika. Da se torta med peko ne dvigne. Pokrijemo ga s pergamentnim papirjem in po njem posujemo grah.
6. korak
Pekač postavimo v pečico in skorjo pečemo 15 minut. Nato odstranite grah in papir ter posodo postavite v pečico za nadaljnjih 10 minut.
7. korak
Nadev precedite, da vanj ne zaidejo koščki skorje in limonine koščice, dodajte smetano in mešanico nežno premešajte. Nadev nežno vlijemo v tortni model. Pečemo v pečici še pol ure, hkrati pa ogenj zmanjšamo na 150 stopinj. Končni tart potresemo s sladkorjem v prahu.
