Včasih se izkaže, da naj bi gostje prišli dobesedno v pol ure, a jih ni s čim pogostiti. A okusen limonin muffin lahko v pol ure spečete iz izdelkov, ki so vam vedno pri roki.
Torej, potrebujemo:
- 130 gramov masla (če ga ni, ga lahko nadomestite z margarino, izkazalo se bo, da ni nič manj okusno);
- 130 gramov granuliranega sladkorja;
- 130 gramov moke;
- 2 jajci;
- 1 limona;
- pol čajne žličke sode bikarbone.
Maslo ali margarino stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Dodajte granulirani sladkor in mešajte z mešalnikom ali mešalnikom 3 minute. Dodamo jajca in stepamo še 3 minute. Dodamo moko, zgnetemo. Po odstranitvi semen v mešalniku zmeljemo polovico limone. V testo iztisnite sok druge polovice limone, dodajte nasekljano limono in pol čajne žličke sode (žive apna), pregnetemo.
Nastalo testo damo v pekač za torte, predhodno naoljen. Preostalo stisnjeno polovico limone lahko uporabimo za okrasitev piškota. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 20 minut. Pripravljenost preverimo z nožem, praviloma je za peko torte dovolj dvajset minut.
