Kutia je tradicionalna ruska obredna jed, ki se pripravlja iz katerega koli zrna z dodatkom sladkarij: medu ali suhega sadja. Žita v kutji simbolizirajo večno življenje, sadje pa nebeško blaženost.
Potrebno je
-
- riž;
- med;
- sladkor;
- suho sadje;
- oreški;
- sončnična semena.
Navodila
Korak 1
Riževa kutija s suhim sadjem Riž sperite in pustite, da se namaka 3 ure. Nato zrna kuhamo do mehkega, ne da bi dodali sol v vodo.
2. korak
Suho sadje prelijte z vodo, dodajte jim 1 kozarec sladkorja. Dušimo, dokler suho sadje ne postane mehko. Kuhane jih damo v cedilo in speremo v hladno kuhani vodi. Po kuhanju ne zavrzite sirupa, ki ostane.
3. korak
Kuhana riževa zrna in suho sadje prenesite v končano jed. Nalijte sirup, v katerem se je kuhalo sadje. Počakajte, da se sirup absorbira v hrano.
4. korak
Riževa kutija s suhim sadjem in mandlji Izperite 250 g riža in ga prelijte s hladno vodo. V neslani vodi zavremo, nato zrna speremo.
5. korak
Riž znova prelijte s hladno vodo, tako da je vode dvakrat več kot zrn. Riž kuhamo na majhnem ognju, dokler ga ne mešamo. Mehki riž sperite v vreli vodi in ohladite.
6. korak
100 g rozin poparimo z vrelo vodo.
7. korak
Vzemite 100 g mandljev in jih poparite z vrelo vodo. Oreške pretlačite s sladkorjem. Prilijte malo vode.
8. korak
Oreščkom dodajte riž, rozine. Po sestavinah potresemo cimet in premešamo. Po posodi potresemo sladkor v prahu.
9. korak
Riževa kutija z medom in marmelado Kuhajte dolgozrnat drobljiv riž brez soli, ga ohladite.
10. korak
Rozine in kandirano sadje žgamo z vrelo vodo, dokler ne postanejo mehki.
11. korak
Nazdravite olupljenim sončničnim semenom.
12. korak
Zmešajte riž, suho sadje in semena, dodajte jim med.
13. korak
Hladno kutjo damo na krožnik v stekelcu in prelijemo s poljubno marmelado.
