Kutia je zelo bogata in nasitna jed s simboličnim pomenom. Beseda "kutí" v prevodu iz grščine pomeni kuhano pšenico.
Iz nekega razloga je ta jed za nekatere povezana z Kristusovim rojstvom. Za nekatere simbolizira naslednje:
- večno vstalo življenje - žito ali žito;
- zdravje, mir in dobro počutje - med;
- blaginja in bogastvo - mak.
Kuhanje kutya ni tako težko, kot se zdi. Preprosto morate porabiti malo časa in se tudi naravnati na "pravo pot". Navsezadnje morate to jed kuhati samo z dobrimi mislimi, z ljubeznijo in prijaznostjo. A tudi po kuhanju je priporočljivo ostati v enakem razpoloženju.
Upanje, da bogatejša kutija - več bogastva vas čaka naslednje leto, je zaman. Ne svetujemo vam, da preverite to znamenje (ker boste najverjetneje v najboljšem primeru razočarani).
Sestavine:
Pšenica - 1 skodelica (olupite pred kuhanjem). Mak - ½ skodelica. Orehi - ½ skodelica (lahko jih zamenjate z drugimi, ki so po vašem okusu. Za pripravo klasične kutje pa so potrebni orehi). Med - ½ skodelica (po možnosti tekoča). Rozine - 1 kozarec
Sestava je čudovita - vse je le tisto, kar je koristno za naše telo.
Čas kuhanja - 2 uri.
Kako kuhati kutjo
Pšenico olupite, temeljito sperite - dokler voda ne postane bistra, namočite: vodo nalijte v razmerju 1: 2 (na primer za 1 kozarec pšenice - 2 kozarca vode). Pred kuhanjem pustimo stati čez noč. Če morate končno jed prejeti danes, počakajte vsaj 2 uri.
Poravnano pšenico prelijte s svežo vodo, soljo, kuhajte, dokler ne dobite kaše, občasno mešajte približno eno uro. Pazite, da kaše ne zažgete! Če želite to narediti, je bolje, da vzamete litoželezno posodo - za kuhanje na štedilniku ali posodo postavite v pečico. Kuhana kaša mora biti dokaj tekoča.
Med kuhanjem kaše sperite rozine in mak, prelijte z vročo vrelo vodo, najbolje z vrelo vodo.
Olupljene oreščke nasekljajte - ne zelo drobno, popražite v ponvi brez olja. Izpustite vodo iz rozin in maka.
Mak nasekljajte: lahko v mešalniku, če ne - v možnarju. Mak je pripravljen, ko se pojavi mleko. Preveri dragi. Če je gost - segrejte, stopite v tekočem stanju v vodni kopeli.
Vse dobljene sestavine temeljito premešajte. Če imate radi zelo sladke stvari, dodajte kutji sladkor ali med. Če se je kutija izkazala za zelo kul, jo začinite s toplo vrelim mlekom ali vodo. Če je ravno nasprotno zelo tekoča, ne skrbite, se bo zgostila.
