Čokoladni mousse je okusna, lahka sladica. Že ena čokoladna aroma vzbuja pozitivna čustva in prebuja apetit, tu pa je čokolada kombinirana s pistacijami, konjakom in čili poprom - aroma se izkaže za čarobno!
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 250 ml stepene smetane;
- - 140 g temne čokolade;
- - 100 g bele čokolade;
- - 85 g mletih pistacij;
- - 3 jajca;
- - 2 žlici. žlice sladkorja, žganje;
- - pol čajne žličke mlete čili paprike;
- - poljubna marmelada po okusu.
Navodila
Korak 1
Temno in belo čokolado razlomite na majhne koščke in skupaj stopite v vodni kopeli. Tekočo čokolado temeljito premešajte, odstranite s toplote, nekoliko ohladite.
2. korak
Ločeno stepemo rumenjake in sladkor, v drugi posodi - samo beljake.
3. korak
Rumenjakom dodamo stopljeno čokolado, mešamo, da postane gladka. Nato dodajte čili in sesekljane pistacije. Nalijte konjak, premešajte.
4. korak
Čokolado združite s stepeno smetano, dokler spet ne dobite gladke konsistence. Zdaj dodajte beljakovine, temeljito premešajte.
5. korak
Čokoladni mous damo v eno veliko skodelico ali porcijske sklede, pokrijemo s plastično folijo in za tri ure postavimo v hladilnik.
6. korak
Pred serviranjem lahko končni mousse potresemo z naribano belo čokolado. Sredino vsake sklede okrasite z marmelado ali marmelado po vaši izbiri.
