Glace je pijača iz kave, sladoleda in dodatkov. Ali znate skuhati ledeno kavo? Recept je izredno preprost.
Potrebno je
- - 3 žličke s toboganom kavnih zrn
- - 150 g vanilijevega sladoleda
- - 2 palčki vanilije
- - 1 čajna žlička trsni sladkor
- - 10 g mlečne čokolade
- - 10 g temne čokolade
Navodila
Korak 1
Za pripravo okusne glazure morate skuhati močno kavo. Prvi korak je, da zrna zelo fino zmeljemo. Fižol nalijte v mlinček, meljite, dokler ne postane drobna drobtina, na tem mestu dodajte kavi sladkor in nadaljujte z mletjem, dokler ne postane zelo fin.
2. korak
V Turka nalijte kavo s sladkorjem. Vanilove palčke prerežemo na pol, odstranimo zrna in vse skupaj damo v purana. Vsebino turkov prelijemo s 150-200 ml. vode. Kavo za vanilijevo glazuro damo na majhen ogenj in kuhamo, ne da bi odprli pokrov. Kuhati morate brez vrenja. Ko pride čas do vrenja, odstranite turka s štedilnika ali ugasnite ogenj, malo ohladite kavo in jo spet privedite v to stanje, naredite to 2-3 krat.
3. korak
Po zadnjem vrenju pokrijte purana z brisačo in pustite sedeti 10 minut. Kava je skoraj pripravljena za nadaljnjo pripravo glazure. Zdaj ga precedite skozi fino sito, da odstranite čajne liste in vaniljeve palčke. Imate zelo močno kavo, ki jo je treba natočiti v kozarec ali vrček.
4. korak
Sladoled razdelite na 2 dela, en del naj bo približno dvakrat večji od drugega. Manjši del zmehčajte, dodajte kavi in popolnoma raztopite, večji del narežite na koščke in dodajte kavi. Po vrhu glazure potresemo z naribano čokolado.
