Beli čaj je uvrščen med elitne sorte in je znan po nizki stopnji fermentacije, zaradi česar čajni listi, zbrani pod posebnimi pogoji, ohranjajo edinstvene naravne lastnosti in se z izjemnim okusom čajne pijače prenašajo na ljudi.
Pri uporabi belega čaja bodite pozorni na značilnosti njegove priprave. Omeniti velja, da je nesmiselno kupovati veliko količino čaja naenkrat. Beli čaj ohrani svoje koristne lastnosti le, če je dobro shranjen. Doma, ko ga shranite v papirnati, kovinski ali keramični embalaži, čaj v enem tednu izzveni.
Najmehkejša voda se uporablja za kuhanje čaja, uporaba trde vode pa izkrivlja njene okusne in aromatske lastnosti. Temperatura vode naj bi dosegla 65-80 stopinj. Doma lahko pustite, da se sveže kuhana voda kuha 5-7 minut, nato pa suh čaj prelijete z vročo vodo.
Za beli čaj sta značilni lahkotnost in puhavost, pridobljena po predelavi surovin, zato mora čaj med kuhanjem napolniti vsaj 2/3 prostornine čajnika.
Prednost belega čaja je, da ga lahko kuhamo 3 do 5-krat.
Najboljša zeliščna aroma belega čaja se bo najbolje pokazala, če ga pripravimo v čajniku iz gline Yixing. Za pripravo belega čaja se ne uporabljajo samo steklene, porcelanske in keramične posode, temveč tudi posebej zasnovani zastekljeni čajniki (gaiwan).
Za popolno kuhanje se pijača infundira 5 minut, pri ponovni uporabi pa največ 3 minute.
Vrvež vam ne bo omogočil, da začutite vse možne vidike okusa in vam ne bo prinesel užitka ob skodelici izvrstne pijače.
Če želite uživati v subtilni barvi čajne infuzije, lahko vzamete skodelico iz belega stekla ali porcelana. Opazovanje zapletenih gibov čajnih listov skozi prozorne stene čajnika iz stekla bo prineslo tudi estetski užitek pri pitju čaja in postopku kuhanja.
Okusi belega čaja bodo pokvarili vse aditive za živila, vključno z mlekom, sladkorjem in nadomestki sladkorja.
Beli čaj upravičeno imenujemo eliksir nesmrtnosti. Predpisane so mu restavrativne, antineoplastične in anti-age lastnosti. Dejansko sorte belega čaja pomagajo okrepiti imunski sistem, zaceliti rane, preprečiti nastanek tumorjev in razvoj bolezni srca in ožilja ter povečati lastnosti strjevanja krvi. Prav v belem čaju je najvišja vsebnost antioksidantov, ekstraktivnih snovi in čreslovin ter vitaminov.
Redno uživanje belega čaja blagodejno in krepčilno vpliva na celotno telo, vodi do izboljšanja stanja kože, obnove celičnih membran in čiščenja krvnih žil.
V medicini se antioksidanti uporabljajo za preprečevanje razvoja raka, bolezni srca in ožilja. Poleg tega je fluor v sestavi belega čaja, ki blagodejno vpliva na zobe, igra ključno vlogo pri preprečevanju zobnega kamna, preprečevanju zgodnjega propadanja zob.
Beli čaj vsebuje vitamine A, B, C, E, P in je bogat z bioaktivnimi elementi: polifenoli in flavonoidi. Končana pijača pomaga normalizirati razpoloženje, lajša živčno napetost in utrujenost ter obnavlja raven tlaka, značilnega za človeka. V primerjavi z drugimi vrstami čajev vsebuje minimalno količino kofeina in ne vpliva na spanje.
Omeniti velja visoko vsebnost vitamina P v pijači, ki pomaga pospešiti proces celjenja ran in poveča strjevanje krvi.
Kot zaključek je treba omeniti, da je glavna prednost sort belega čaja v tem, da pijača nima kontraindikacij, je popolnoma neškodljiva za telo in jo lahko pije vsak.
