Valentinovo je eden najsvetlejših in najljubših praznikov. Na ta dan je v navadi, da si izpovedujemo ljubezen, prirejamo presenečenja sorodnikom in prijateljem, obdarujemo in pogostimo s sladkarijami (čokolada, bonboni, piškoti, pite), ki dobijo simbolično obliko srca.
Sladki Valentinov recept
Za izdelavo piškotov v obliki valentinovih srčkov boste potrebovali:
- 100 g masla;
- 1 kozarec pšenične moke;
- 3 žlice. kristalni sladkor;
- ½ skodelica orehovih jedrc;
- 1 jajce;
- rastlinsko olje;
- barvni prah.
Če želite pripraviti sladke rožnate valentine, v testo dodajte nekaj soka rdeče pese.
Orehova jedrca zmeljemo v mešalniku in združimo vse sestavine: predhodno zmehčano maslo, moko, sladkor, jajca in zdrobljene orehe. Zamesimo mehko in elastično testo.
Na pomokani delovni površini ga zvijemo v približno 1 centimeter debelo plast. S pomočjo posebnih kalupov v obliki srčkov različnih velikosti iz testa izrežite valentinove piškote. Znova razvaljamo odvečno testo in spet naredimo srčke.
Pekač namažite z rastlinskim oljem, položite piškote in postavite v pečico, ogreto na 200 ° C. Sladke valentine pečemo 15-20 minut.
Po tem času pekač s srčki odstranite iz pečice, piškote pustite, da se ohladijo, šele nato valentine odstranite s pekača. To je treba storiti zelo previdno, ker so piškoti zelo krhki. Končane sladkarije okrasite z nekaj brizgalnega praška.
Valentinov čokoladni recept za piškote
Za pripravo čokoladnega biskvita za Valentinovo boste potrebovali:
- 100 g moke;
- 1 čajna žlička pecilni prašek za testo;
- 5 jajc;
- 100 g masla;
- 100 g temne čokolade;
- 100 g sladkorja;
- 75 g sladkorja v prahu;
- 3 žlice. kakav v prahu;
- vanilin;
- sol.
Vmešajte zmehčano maslo in sladkor v prahu. Rumenjake ločimo od beljakov in rumenjake stepemo s polovico sladkorja in ščepcem soli ter beljake shranimo v hladilniku. Čokolado stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dodajte vanilin.
Rumenjake in čokolado vlijte v stepeno maslo po delih, vsakič dobro stepemo.
Združite moko, kakav v prahu in pecilni prašek. Zmesi postopoma dodajamo masleno-čokoladno maso in stepamo do gladke mase.
V ločeni posodi stepemo ohlajen beljak in na dele dodamo preostali sladkor. Vse zelo dobro stepite in previdno dodajte v majhnih delih v glavno testo, temeljito premešajte.
Pri peki piškota se je treba zelo strogo držati temperaturnega in časovnega režima, sicer se bo peka izkazala za suho.
Za pripravo čokoladnega piškota za valentinovo boste potrebovali silikonski ali toplotno odporen kalup v obliki srca. Vanjo vlijemo pripravljeno biskvitno testo in pečemo v pečici 50-60 minut pri 180 ° C. Pripravljenost sladke valentine preverimo z vžigalico ali lesenim zobotrebcem.
