Torta iz mastike za novo leto bo postala prava mizna dekoracija. Konec koncev je to resnično umetniško delo - individualno in v počitniški temi. To lahko storite z lastnimi rokami.
Torta iz mastike je danes ena najbolj priljubljenih možnosti pri kuhanju. Dejansko lahko s pomočjo tako sladkega materiala naredite izvirno in zanimivo sladico. Kdorkoli, tudi klasična torta, s takšnim dekorjem prevzame poseben zvok. Za novo leto si lahko omislite še posebej veliko možnosti dekoracije. Navadna torta za praznični praznik je dolgočasna in okrašena z mastiko je skoraj mojstrovina. Poleg tega obvladovanje modrosti okrasitve pekovskih izdelkov na ta način ni posebej težko.
Kakšna naj bo torta
Recept za torto za mastiko je lahko raznolik - enostaven. Težka, z nekaj pogačami, s kombinacijo različnih plasti. Vendar pa je treba upoštevati številne odtenke, da ne bi pokvarili domače sladice. Izkušeni kuharji zato priporočajo, da se držijo naslednjih pravil:
- Za torto lahko uporabite katero koli torto - piškot, krhko pecivo, vaflje in celo sufle; smetana je lahko tudi raznolika - kisla smetana, jogurt, skuta, jagode, kondenzirano mleko. A hkrati torte ne smemo namakati na vrhu, ker mastik se lahko v stiku z njimi stopi. Neposredno pod mastiko lahko torto namažete z masleno kremo, ganachejem, marcipanom ali kuhanim kondenziranim mlekom. Ko namažete torto, jo pustite, da se popolnoma strdi.
- Zgornji sloj mora biti poravnan, tako da mastik leži ravno
- Še vedno je treba izbrati temo in lahko začnete z okrasitvijo
Recept za torto
Lahko pripravite različne različice sladice. A piškoti še vedno veljajo za klasične - vsebujejo veliko kalorij in to bi morali upoštevati tisti, ki so na dieti. Prednost te možnosti je, da za pripravo slastnega piškota niso potrebni posebni izdelki. Torej, dovolj je, da vzamemo:
- Piščančje jajce - 8 kosov
- Sladkor v obliki peska - 220 gramov
- Pšenična moka - 250 gramov
- Maslo - 80 gramov
Postopni recept je naslednji. Najprej razbijte jajca v primerno globoko skledo, tam dodajte sladkor in jih aktivno mešajte skupaj z mešalnikom - masa naj se znatno poveča. Najprej je treba presejati pšenično moko - to ji bo dalo možnost, da se bo nasičila s kisikom in bo bolj zračna, pecivo s takšno moko pa se bo izkazalo za bolj puhasto in gobasto.
Moko je treba dodati mešanici jajčnega sladkorja in dobro premešati, dokler ni gladka. Nato je na vrsti maslo - treba ga je stopiti in dodati testu, nakar se vse spet dobro premeša.
Ostane le, da ga razdelimo na dele in lahko pečemo. Pečica naj bo zmerno ogreta - približno 180 stopinj. Čas pečenja je približno 30 minut. Pripravljenost piškota lahko preverite tako, da ga prebodite z zobotrebcem ali vžigalico. Če na njem ne ostane niti sled testa, je piškot pripravljen. Še vedno ga vzamemo iz pečice in ohladimo. Potem ostane kolač zbrati in ga pripraviti na okras z mastiko.
Recepti iz mastike
Izdelava mastike doma je enostavna. Postopni recept je na voljo na internetu v velikih količinah. Uporabite lahko različne možnosti - veliko jih je precej lahkih. Tako je na primer recept za mastiko iz marshmallowa priljubljen. V jedi, namenjene za uporabo v mikrovalovni pečici, morate dati marshmallowe, jih preliti s sokom ali vodo in dodati malo masla.
V mikrovalovni pečici mešanico segrevajte na največji moči, dokler se marshmallowi ne povečajo in začnejo rahlo odtajati. Tudi močvirje lahko ogrevate v vodni kopeli.
Stopljenemu marshmallowu lahko dodate katero koli barvilo za hrano in vse dobro premešate. Zmesi morate dodati sladkor v prahu in vse znova premešati. Ko postane težko mešati z žlico, zmes položite na mizo in nadaljujte z gnetenjem s sladkorjem v prahu, dokler se testo ne preneha držati rok. Recept je jasen in preprost, mnogi mu pravijo celo dobre možnosti, ker minimalne zahtevane sestavine.
Iz kondenziranega mleka lahko naredite tudi mastiko. Iz tega dobimo dobre štukaturne elemente. Za tak mastik boste potrebovali:
- Mleko v prahu - 200 gramov
- Kondenzirano mleko - 1 pločevinka
- Sladkor v prahu - 200 gramov
- Limonin sok - 1 žlica
Prašek je treba zmešati z mlekom v prahu, limoninim sokom, nato pa vanje vliti kondenzirano mleko in vse dobro premešati. Poglejte nastalo maso. Če je zelo suh in se drobi, dodajte še limonin sok.
Kako delati z mastiko
Potem ostane še zbrati torto. Po pripravi lahko začnete z okrasitvijo. Ker torta gre za novo leto, bi morale biti barvne sheme in možnosti dekorja primerne za ta praznik. V skladu s tem so potrebna barvila, kot so modra, zelena, srebrna, bela, rdeča.
Najprej razvaljamo glavno plast mastike, ki bo ovita okoli celotne torte. Postal bo platforma za nadaljnjo dekoracijo. Pomislite, kaj natančno boste naredili na torti, kako jo okrasiti, naj bo vnaprej - to vam bo pomagalo izbrati pravo barvilo za podlago. Torta, ovita v mastiko, postane enakomerna in gladka, če jo pravilno uporabimo. Plast mastike je treba razvaljati tako, da je na splošno en do pol do dvakrat večja od površine pečenja - le tako jo lahko natančno in natančno razporedimo.
Za glajenje mastike na torti potrebujete posebno mastiko - z njim lahko enostavno poravnate celotno sestavo. Potem lahko začnete kipati figure iz mastike in ustvarjate dekor - snežinke, trakovi, vejice itd. Vse je odvisno od spretnosti in okusa slaščičarja.
Novoletne možnosti dekorja
Za okrasitev torte se ne morete omejiti v ničemer. Torej, lahko uredite torto v obliki novoletnega darila, zavito v embalažo in okrašeno s trakovi. Lahko naredite posebno novoletno kompozicijo, na primer pokrajino z božičnim drevesom. Vse to bo dalo vzdušje in značaj.
Številke je treba podrobno pritrditi z ognjiščem (mora biti ogreto) ali stopljenim mastikom. Prav tako so pritrjeni na torto.
Lepo in nakit lahko izrežete iz snežin iz mastike. Za to bodo potrebni posebni skladi, s katerimi lahko delate s kiparsko maso. Da bi to lažje naredili, morate najprej izrezati obdelovanec iz plastike in nato pritisniti na mastik. Potem ostane le skrbno izrezati vse.
Novoletne mastične torte so lahko videti zelo različno - predstavljajte Božička ali Božička, bodite v obliki vrečke z darili, samega darila itd.
Kot dodatni okraski lahko uporabite različne možnosti - pravo steklenico šampanjca, mandljeve cvetne liste, čokoladne izdelke in še veliko več, kar dopušča samo vaša domišljija. Glavna stvar tukaj je, da se ne bojite eksperimentirati. Potem se bo vse izkazalo kot nalašč.
