Pečenka je ena starih mesnih jedi, pogosta v različnih državah. Običajno ga kuhamo v pečici ali v ponvi s krompirjem in nekaj zelenjave. Poleg tega lahko v cvrtniku - električni napravi, namenjeni za kuhanje hrane s pomočjo tokov vročega zraka, pripravite okusne pečenke.
Glavna pravila za okusno pečenko
Za pripravo takšne jedi lahko uporabite perutninsko meso, a najbolj okusna pečenka prihaja iz zajcev, svinjine ali jagnjetine. Bolje je izbrati zadnje meso brez kosti in žil.
Od zelenjave do pečenja je najbolje dodati čebulo, korenje, krompir ali paradižnik. Lahko pa tudi poskusite in pripravite takšno jed z jajčevci ali na primer gobami.
Da bi se meso hitreje skuhalo, tudi v zračni cvrtniku, ga je treba predhodno ocvreti v ponvi. Vendar perutnina ali zajec običajno ne potrebuje te obdelave, saj je njihovo meso bolj mehko in se hitreje skuha.
Za pečenko ni potrebna priloga, saj je običajno pripravljena s krompirjem, zelenjavo ali krepkimi gobami. Toda solata iz sveže zelenjave je kot nalašč za takšno jed.
Pražite v airfryerju po klasičnem receptu
Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:
- 300 g svinjine ali govedine;
- 200 g krompirja;
- glava čebule;
- 1 korenček;
- strok česna;
- peteršilj;
- voda;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe po okusu.
Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Olupljeno čebulo narežemo na debele pol obroče in naribamo korenje. Nato vzemite keramične lončke, jih v notranjosti namažite z malo rastlinskega olja in na dno položite koščke mesa, čebule in korenja. Potresemo z mletim črnim poprom. Nanje nalijemo nekaj vode, lončke pokrijemo s pokrovom in za 15 minut postavimo v aparat za cvrtje, nastavljen na 180 ° C.
Po določenem času meso posodite v lončke, dodajte sesekljan česen, nasekljan na velike kocke in tam predsoljen krompir. Prilijemo še nekaj vroče vode in po vrhu potresemo z začimbami. Pokrijemo in kuhamo v hladilniku pri enaki temperaturi še približno 20 minut. Gotovo pečenko potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo neposredno v lončkih.
Pečen zajec in gobe
Sestavine:
- 1/3 zajčjega trupa;
- 300 g šampinjonov;
- glava čebule;
- korenček;
- 3 žlice. žlice kisle smetane;
- sol in črni poper;
- maslo;
- lovorjev list;
- koriander.
Trup zajca operemo in narežemo na majhne koščke. Oprane šampinjone razrežemo na 4 dele, olupimo čebulo in korenje ter narežemo na velike kocke. Vse damo v eno posodo, solimo in popramo, dodamo lovorjeve liste in premešamo. V lončke damo ½ žličke masla, nato damo meso z gobami in zelenjavo, dodamo 1 žlico. žlico kisle smetane in malo tople vode. Pokrijemo in kuhamo v hladilniku pri 200 ° C 25 minut. Kuhano pečenko potresemo s sesekljanim cilantrom.
